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第六章第六章 萜萜类和挥发油类和挥发油Terpenoids and volatile oils萜萜类和挥发油类和挥发油学习目标1掌握萜类化合物的概念、分类、结构类型及重要的代表化合物2熟悉萜类化合物的理化性质及提取分离方法3掌握挥发油的概念、性质及提取方法一、萜的定义和分类一、萜的定义和分类 二、萜类的生源途径二、萜类的生源途径 三、萜类的结构类型及重要代表物三、萜类的结构类型及重要代表物 四、萜类化合物的理化性质四、萜类化合物的理化性质 五、萜类化合物的提取分离五、萜类化合物的提取分离 六、挥发油六、挥发油 一、萜的定义和分类一、萜的定义和分类1.定义定义 凡是由凡是由甲戊二羟酸甲戊二羟酸（MVA）衍生、且分子衍生、且分子 式符合式符合（C5H8）n通式的衍生物均称为通式的衍生物均称为萜萜类化合物类化合物，其烃类化合物常称之为萜烯。，其烃类化合物常称之为萜烯。2.特点特点3.分类分类 分类与分布分类碳原子数 通式(C5H8)n 存在半萜5n=1植物叶单萜10n=2挥发油倍半萜15n=3挥发油二萜20n=4树脂、苦味质二倍半萜 25n=5海绵、细菌三萜30n=6皂苷、树脂四萜40n=8
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