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第四章第四章种子制备与菌种保藏种子制备与菌种保藏第一节第一节种子制备（种子制备（Inoculumdevelopment）定义：由保藏的菌种开始，经过逐级扩大培养，最后获得供生产车间发酵罐接种的的足够数量和优质质量的种子。生产菌种的必备条件：生产菌种的必备条件：1生长快：2对环境条件要有比较大的承受能力3遗传表现型要稳定，不易退化4菌种要纯斜面沙土管冷干管液氮管实验室种子制备生产现场种子制备生产种子制备的一般流程二级斜面一级斜面米孢子母瓶子瓶一级种子罐发酵罐二级种子罐三级种子罐菌种保藏几个概念几个概念种子罐级数种子罐级数：种子在种子罐中需扩大培养的次数。发酵级数：发酵级数：种子罐的级数加一。接种量接种量：放罐的种子罐的培养液体积除以接种后培养液的体积的百分数。种龄：种龄：生产种子的培养时间。一一斜面种子的制备斜面种子的制备1.斜面种子：斜面种子：在试管或扁瓶内，以琼脂固化的培养基表面上生长的菌种培养物。2.制备流程：制备流程：3.制备过程注意事项制备过程注意事项(1)琼脂要完全浸没在营养液内,用量1.0%-2.5%(2)营养液中最好不含易沉淀的固形物；(3)装量掌握在斜面顶端不超过试管或
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