温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-15138912.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文(生物2013年高考复习ppt课件:选修1-专题1、2-传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用.ppt)为本站会员(晟***)主动上传,文客久久仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知文客久久(发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!
选修 1专题 1 1、2 2生物技术实践传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用考纲内容2013 年高考风向标实验:(1)微生物的分离和培养(2)某种微生物数量的测定(3)培养基对微生物的选择作用(4)利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用以生活实践为背景,考查本专题的相关知识,多以选择题的形式出现一、传统发酵技术的应用1.制作果酒无氧20 酸性榨汁(1)原理:酵母菌在_的条件下进行酒精发酵。(2)发酵条件:温度控制在 18 25,最适为_左右;pH 呈_。(3)制作流程:挑选水果冲洗_酒精发酵果酒。2.制作果醋有氧30 35 糖源(1)原理:醋酸菌在_的条件下进行醋酸发酵。(2)发酵条件:最适温度为_;适时通气;控制_供应。酒精发酵肽和氨基酸(3)制作流程:挑选水果冲洗榨汁_醋酸发酵果醋。3.制作腐乳甘油和脂肪酸(1)原理:毛霉等微生物产生的蛋白酶、肽酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的_;脂肪酶可将脂肪水解为_。(2)制作流程:让豆腐上长出毛霉加盐腌制加_装瓶密封。卤汤(3)影响腐乳品质的因素:豆腐含水量、盐的用量、卤汤中酒的含量等。4.制作泡菜乳酸菌(1)原理:利用_
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号:浙ICP备20026746号-2
公安局备案号:浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。