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食品企业卫生消毒管理程序.docx

目的:为规范本企业在生产加工、运输等各环节的卫生指标都符合标准,防止交叉污染,有效的控制食品危害,保证食品安全。适用范围:本规范适用于企业从原料采购到成品运输各环节的生产设备、工器具、人员卫生、运输工具等的消毒方法、频次、浓度等相关规定内容:第一部分:厂区环境一、绿化带1、作业范围:绿化带2、作业方法:绿化带采用“乐果”农药浓度80120ml/亩 ,稀释100倍使用(仅供参考,是否可以用请按照食品企业厂区杀虫要求)3、作业频次:应季节不同适时喷洒二、卫生间1、作业范围:便池、地面、墙壁、门窗、门把手、洗手池、水龙头、镜面、垃圾筐;2、作业程序:洗洁精水或清水擦拭至洁净,200ppm300ppm的漂白粉溶液喷洒或擦拭至表面湿润,保持1015min。3、频次:每日两次三、垃圾转运设施1、作业范围:垃圾箱、垃圾车、垃圾桶、垃圾库2、作业程序:1000ppm漂白粉溶液喷洒至表面湿润,保持60120min3、作业频次:每日一次 第二部分:生产车间一、机器、设备1、作业范围:和面机、挂面机、斩拌机、

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