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一、为什么要关注我们的工作鞋为了食品的卫生安全，工厂需积极防止病原体进入车间和扩散，避免交叉污染在食品生产过程中发生的可能。这其中的原因之一是由于一些食品车间的内部物流移动是以人的移动运送来实现的，因此鞋类的交叉污染问题变得比较突出，不宜被忽视。如果没有适当的清洁和消毒，鞋类可以传播病原体甚至引起食品召回，如：单核细胞增生李斯特菌和沙门氏菌。这些污染可能来自工厂内部或外部，这就要求工厂必须建立适当的鞋类清洁和消毒程序，在进入车间前，对鞋子进行清洁和消毒，以减少病原体。二、进车间要穿什么鞋子?员工进入车间需穿工鞋或者套一个无菌鞋套。鞋套又称鞋罩，用于方便客人不用脱鞋，且达到环境不受污染的常用防尘防护用品。员工穿什么类型的工鞋，要根据生产的产品不同来确定。工鞋必须是无纤维脱落、易清洗、易消毒的。生产车间若是干区，可以穿透气性好的胶鞋；如糖果、巧克力或脱水蔬菜包装的话，就可以穿类似运动鞋的简易鞋子了。主产车间若是湿区，要穿雨鞋（靴），如生鲜类，如屠宰、水产和速冻蔬菜等需穿雨靴。在一些弱酸和弱碱的场所，甚至需要考虑防护靴耐化学品腐蚀性能。不能穿拖
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