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温故知新温故知新?菌种选育指按照生产要求，根据微生物遗传变异理论，利用菌种选育指按照生产要求，根据微生物遗传变异理论，利用 、或或 等方等方 法得到优良菌种的工作。法得到优良菌种的工作。?微生物菌种保藏的常用方法有微生物菌种保藏的常用方法有 、冷冻、冷冻干燥保藏法、干燥保藏法、硅胶保藏法和、硅胶保藏法和 等。等。?高丝氨酸缺陷型菌株由于缺乏高丝氨酸脱氢酶，不能合成高丝氨酸缺陷型菌株由于缺乏高丝氨酸脱氢酶，不能合成 ，从而走另一代谢途径，使，从而走另一代谢途径，使 大量积累。大量积累。温故知新温故知新u 三级发酵流程三级发酵流程第四章第四章 发酵培养基的设计发酵培养基的设计 o第一节第一节 培养基的种类培养基的种类 o第二节第二节 发酵培养基的设计发酵培养基的设计 o第三节第三节 前体物质、促进剂、抑制剂前体物质、促进剂、抑制剂 第一节第一节 培养基的种类培养基的种类 一、定义一、定义 选用各种选用各种营养物质营养物质，经配制用来，经配制用来培养微生物培养微生物的基质。的基质。二、种类二、种类按按成成分分不不同同划划分分天然培养基天然培养基组合培养基组合培养基由天然物质配制、成分不清楚
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