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动物维生素营养动物维生素营养 http:/绪 论 维生素是一类动物代谢所必需的、需要量甚微的低分子有机化合物。体内细胞一般不能合成维生素（维生素、烟酸例外），必需由日粮提供，或者提供其先体物。反刍动物瘤胃微生物能合成机体所需的族维生素和维生素。动物肠道微生物也能合成各种维生素。家禽消化道短，合成量有限，肠道合成的维生素能被吸收的可能性很小。维生素不是形成机体各种组织器官的原料，也不是能源物质。它们主要以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内代谢的多种化学反应，从而保证机体组织器官的细胞结构和功能的正常，以维持动物正常健康和各种生产活动。缺乏可引起机体代谢紊乱，影响动物健康和生产性能。维生素对许多维生素的生物学功能目前还没有彻底搞清，而且也还没有一个满意的为大家所接受的维生素定义。目前已确定的维生素有14种。按照溶解性将其分为脂崐溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素 脂溶性维生素包括维生素、。它们可以从脂溶性的食物中提取，只含有碳、氢、氧三种元素；在消化道随脂肪一同被吸收，吸收的机制与脂肪相同；脂溶性维生素的缺乏症一般可与它们的功能相联系。所有动物都必需由日粮提供脂溶性维生素。摄入过量的
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