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管理人员必须运用工作语言完成工作内容的传达。有效指令的发布语言：“您好，王小姐，未来三分钟之内您需要将包间整理完成。”“您好，王小姐，五分钟之后我们应该能看到您整理干净后的营业区。”让员工明白指令是您的职务工作，不要简单以为员工知道怎么去做：“您现在要把垃圾清理干净，水杯擦拭干净，谢谢。”“请您用拖把将地拖一遍，谢谢。”“您要特别留意将座椅摆放整齐。”“请您增加给客人续酒的次数，谢谢。”在分配工作时，优先次序与轻重缓急要十分注意：“我建议您，先整理好地面，然后整理落餐台，最后检查餐桌，请按此顺序尽快行动，谢谢。”“刚才您服务时，应先为客人打开口布，帮助客人摆放好后，再斟茶水，以后请按这个程序操作。清楚了吗？请您复述一遍。”有时，让员工跟着你干，要比命令他们有效得多，因为在自己率领下，管理者可以亲自感受到完成各种指令的困难。当员工把难做的工作做得很好时，让他们做一些简单的工作以示奖励，将不愉快的和愉快的工作交替来做。让员工做一些相对很简单的工作时，一定要解释它的重要性和
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