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1. 走进白酒行业1.1 白酒行业产业链白酒行业处于产业链的中游位置。白酒行业上游主要包括原材料产商与包材厂商。原材料产商主要向酒企提供高粱、小麦、豌豆等，包材厂商主要提供酒瓶、酒盖、纸箱等。产业链的中游系以茅台、五粮液、泸州老窖等为代表的白酒企业，最终产品通过经销商渠道与直营渠道流向终端消费市场。 图 1：白酒行业产业链数据来源： 1.2 白酒按香型划分白酒按香型可划分为十二大种类。由于酿酒工艺、原材料的使用等存在一定差异，不同酒企酿造出的白酒香气各具风格。目前，我国白酒工业术语根据香气特征将白酒分为酱香、浓香、清香、米香、凤香等 12 种香型。其中，主流香型包括酱香型、浓香型、清香型与兼香型。按照 21 年收入计，主流白酒香型约占我国白酒行业的 96.3%。进一步拆分来看，浓香型是我国第一大白酒香型，在市场中占比达到 47.4%左右；酱香型与清香型白酒的市场份额分别为 31.5%与 12.3%；其余八种白酒香型约占 3.7%的市场份额。 表 1：我国白酒香型分类白酒香型 代表企业 发酵天
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