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写在前面2023 年 4 月 3 日,锅圈食品(H01884.HK)递交港股上市申请。锅圈食品,成立于2015 年,从速冻食材批发业务开始;2017 年开设第一家火锅烧烤食材门店,经过 5 年快速发展,截至 2022 年底已经在全国拥有 9221 家门店,成为家庭预制食材零售店龙头。我们认为预制食材是更广义的预制菜,狭义的预制菜包括半成品菜及成品菜肴,预制食材还包括初加工的净菜等。2023 年 2 月 15 日,我们发布了食品饮料行业预制菜子行业深度报告舌尖上的大生意,详细阐述了在餐饮标准化背景下,我们对于行业的研究框架和产业观点。未来,我们会持续深耕这一领域,详细研究各个细分赛道的机遇和变化。锅圈食品的上市申请书,为我们提供了更多 C 端预制食材数据和视角,以此为切口,本篇报告望立足 C 端预制食材市场,重点解答以下几个问题:1. 锅圈食品是一家怎样的企业?为何能够在过去几年实现快速扩张?锅圈食品的过去、现在和未来发展探讨。2. C 端预制食材经历了哪些变化?给锅圈食品发展带来了哪些机遇?重点从消费特点变化、渠
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