温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-15162400.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（第3章-HACCP体系的复习内容课件.ppt）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
第三章第三章 食品安全保障体系食品安全保障体系食品安全卫生控制手段的发展食品安全卫生控制手段的发展 HACCPHACCP（动态）（动态）凭样：样品凭样：样品 （外观控制）（外观控制）抽样检验：标准抽样检验：标准 （样品代表性问题）（样品代表性问题）GMP GMP 加工规范加工规范 （静态）（静态）HACCP体系体系的概念？的概念？HACCPHACCP体系体系体系体系：食品安全卫生预防控制体系：食品安全卫生预防控制体系：食品安全卫生预防控制体系：食品安全卫生预防控制体系nHACCP体系体系是运是运用食品工艺学、微生物学、化学和物用食品工艺学、微生物学、化学和物理学、质量控制和危险性评价理学、质量控制和危险性评价等方面的原理与方法，对等方面的原理与方法，对整个食品链中实际存在和潜在的整个食品链中实际存在和潜在的危害进行危险性评价危害进行危险性评价(HA)，找出对终产品的，找出对终产品的安全有重大影响的关键控制点安全有重大影响的关键控制点(CCP)，并，并采取相应的预防、控制措施以及纠正措施采取相应的预防、控制措施以及纠正措施，在，在危害发生之前就控制它，从而危害发生之前就控制它，从而最大限
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
