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餐中巡台服务是餐厅服务员的重要服务工作内容之一，服务员通过在顾客就餐过程中实施走动式巡台服务，不仅能够在顾客心中树立起餐厅规范化服务的良好形象，而且服务员还可以利用这样一个机会，充分发挥自己在服务工作中的主动性和灵活性，在为顾客带来充满个性化服务特色的同时，也能不断提升我们服务员的服务操作水平和灵活应变各种临时情况的经验。 下面，我们就针对餐中巡台服务的具体工作流程，以及服务员在巡台过程中要注意的细节问题做如下的分享，在帮助服务员提升餐中巡台服务技能水平，丰富巡台服务经验的同时，也为我们餐厅经营管理者提升现场管理和走动式管理水平提供借鉴和参考。 首先，我们餐厅服务员在巡台过程中要做到服务员的以下基本要求：? 服务员要时刻保持亲切自然的微笑；? 服务员“四勤”： 眼勤、嘴勤、手勤、腿勤；? 服务员“三轻一快”：操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快；? 服务员行走要求：迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。 另外，餐厅服务员在巡台过程中要遵循如下的原则：?
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