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植物生产技术植物生产技术授课教师 孙忠萍第四章第四章 果品生产果品生产 v这一章主要讲四方面的内容：v果品生产概况v几种主要果树栽培要点v果品贮藏与加工v果品市场概说 一、果品生产概况 v果品生产是种植业的重要组成部分，随着人民生活水平的不断提高，对果品数量、质量上的要求也不断提高，同时要求生产者要不断提高生产技术、加工能力和市场意识。v我国果品生产发展迅速，面积、产量都不断创造历史最高水平，现居世界首位。在国民经济中的地位v果品营养丰富，已成为人们食品的重要组成部分。v各种果品除鲜食外，还可以制成各种加工品，繁荣了市场，满足了人们的需要。v果树还可为其他工业提供原料。v果树可做观赏植物、美化环境、净化空气、调节气候等作用。v果树在山区、丘陵可以保持水土，恢复生态平衡。我国果树生产发展概况v我国的果品及其加工品也是出口创汇的商品，受国际市场的欢迎，每年出口相当数量，换回外汇。1取得的进展 v到2004年我国果园总面积达976万公顷，总产量8394万吨，居世界首位。v水果是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，是我国加入世贸组织后具有国际竞争力的优势产业之一。v我国果树生产已成为农村经济的
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