ImageVerifierCode 换一换
格式:PPT , 页数:30 ,大小:684KB ,
资源ID:15187739      下载积分:20 文钱
快捷下载
登录下载
邮箱/手机:
温馨提示:
快捷下载时,用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)。 如填写123,账号就是123,密码也是123。
特别说明:
请自助下载,系统不会自动发送文件的哦; 如果您已付费,想二次下载,请登录后访问:我的下载记录
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

加入VIP,省得不是一点点
 

温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-15187739.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: QQ登录   微博登录 

下载须知

1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。
2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。
3: 文件的所有权益归上传用户所有。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

版权提示 | 免责声明

本文(水油混合深层油炸和真空油炸课件.ppt)为本站会员(晟***)主动上传,文客久久仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知文客久久(发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

水油混合深层油炸和真空油炸课件.ppt

水油混合油炸和深层油炸目录1、油炸的基本理论和方法2、水油混合式深层油炸技术3、常用水油混合油炸工艺加工设备4、真空低温油炸的基本概念及加工设备5、油炸工艺对于食品质量的影响6、真空油炸技术在食品加工中的应用油炸的基本理论和方法油炸:以食用油为传热介质对食品原料进行加热使原料成熟,并赋予原料独特风味的食品加工过程。油炸的方法:浅层油炸深层油炸纯油油炸、水油混合油炸 或或常压深层油炸、真空低温油炸工艺 浅层油炸(煎炸):浅层油炸(煎炸):适合于表面积大的食品如肉片、鸡蛋、馅饼等制作。纯油油炸:纯油油炸:即传统油炸,油炸介质为纯油,油炸过程中使全部油料处于高温状态。水油混合式食品油炸水油混合式食品油炸同一敞口容器内加入油和水,相对密度小的油占据容器的上半部,相对密度大的水则占据容器的下半部分,在油层中部水平设置加热器加热水油混合式深层油炸技术 水油混合式油炸是指在同一敞口容器内加入油和水,相对密度小的油占容器的上部分,水占下部分,在油层中部安装水平电热管加热,食物残渣通过滤网降落到温度较低的水层中。1、水油混合式工艺的优点优点油的氧化程度低、残渣积存在水层中食用油无需过滤、减少油耗、始终保

Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved

工信部备案号浙ICP备20026746号-2  

公安局备案号:浙公网安备33038302330469号

本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。