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第第1 1章章 饭店和饭店管理饭店和饭店管理第第2 2章章 饭店管理基础理论饭店管理基础理论 第第3 3章章 饭店决策与计划管理饭店决策与计划管理 第第4 4章章 饭店组织管理饭店组织管理第第5 5章章 饭店信息系统管理饭店信息系统管理第第6 6章章 饭店营销管理饭店营销管理第第7 7章章 饭店业的创新与发展饭店业的创新与发展目目录录单击打单击打开音乐开音乐第第8 8章章 饭店业务管理饭店业务管理第第9 9章章 饭店服务质量管理饭店服务质量管理第第1010章章 饭店设备管理饭店设备管理第第1111章章 饭店物资管理饭店物资管理第第1212章章 饭店人力资源管理饭店人力资源管理第第1313章章 饭店安全管理饭店安全管理第第1414章章 饭店集团经营饭店集团经营.单击打单击打开音乐开音乐第一章第一章饭店和饭店管理饭店和饭店管理v第一节第一节饭店的涵义饭店的涵义v一、饭店涵义一、饭店涵义v饭饭店店（Hotel）源于法语，特指贵族在乡间招待贵宾的别墅。各国、各类辞书都有不同的解释）.v（一一）饭饭店店以以接接待待型型设设施施为为依依托托，为公众提供食宿等服务的企业。为公众提供食宿等服务的企业。
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