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1第第7 7章章 抗疲劳的功能性食品抗疲劳的功能性食品一、疲劳的概念二、疲劳的症状三、疲劳的生理四、具有缓解疲劳功能的物质2一、疲劳的概念一、疲劳的概念疲劳的概念：疲劳的概念：无论是从事以肌肉活动为主的体力活动，还是以精神和思维活动为主的脑力活动，经过一定的时间和达到一定的程度都会出现活动能力的下降，表现为疲倦或肌肉酸痛或全身无力，这种现象就称为疲劳。疲劳的本质是一种生理性的改变，经过适当的休息便可以恢复或减轻。3以肌肉活动为主的体力活动以肌肉活动为主的体力活动以精神和思维活动为主的脑力活动以精神和思维活动为主的脑力活动达到一定的程度达到一定的程度经过一定的时间经过一定的时间出现活动能力的下降出现活动能力的下降表现为表现为疲倦或肌肉酸痛或全身无力疲倦或肌肉酸痛或全身无力疲劳疲劳疲劳的本质是一种疲劳的本质是一种生理性的改变，经生理性的改变，经过适当的休息便可过适当的休息便可以恢复或减轻。以恢复或减轻。4疲劳的分类，根据其发生的方式分为以下三类：疲劳的分类，根据其发生的方式分为以下三类：疲劳疲劳急性疲劳：因频繁而强烈的肌肉活动引起的急性疲劳：因频繁而强烈的肌肉活动引起的慢性疲劳：因长时间而
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