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2022/12/2712022/12/272前言前言1.1.按酿造方法分类按酿造方法分类）蒸馏酒蒸馏酒 是指原料经过发酵后用蒸馏方法制成的酒液其酒精含量不是指原料经过发酵后用蒸馏方法制成的酒液其酒精含量不低于（），中国白酒大都属于这种低于（），中国白酒大都属于这种）酿造酒酿造酒 是指将原料发酵后进行直接提取或采用压榨取汁所得酒液，是指将原料发酵后进行直接提取或采用压榨取汁所得酒液，这种原汁发酵酒，其酒精含量较低，通常不超过这种原汁发酵酒，其酒精含量较低，通常不超过（），但有不同程度的含糖量啤酒，黄酒，果酒（），但有不同程度的含糖量啤酒，黄酒，果酒等属于这种类型等属于这种类型）配制酒配制酒 是指用一种白酒或果酒做基酒，再加入其他原料进行勾兑是指用一种白酒或果酒做基酒，再加入其他原料进行勾兑而得到的酒液通常酒精浓度在（）左右，而得到的酒液通常酒精浓度在（）左右，一般不超过（），药酒，果露酒属于这种类一般不超过（），药酒，果露酒属于这种类型型酒的分类酒的分类2022/12/273.按酒精浓度分类按酒精浓度分类 ）高度酒高度酒酒精含量在（）以上的均为高度酒精含量在（）以上的均为高度酒如茅台酒，
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