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冷冷链物流物流1冷冷链物流的概念物流的概念适用范适用范围围加工食品加工食品初初级农产级农产品品特殊商品特殊商品 速冻食品，禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品，快餐原料 蔬菜、水果，肉、禽、蛋，水产品，花卉产品 药品，生物供体，血液 冷冷链物流物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。22.冷冷链物流的特点物流的特点投投资规模大，模大，资产专用性高用性高 对信息技信息技术要求高要求高需要高度需要高度组织协调性性 需要有效控制能耗需要有效控制能耗 具有具有链条条宽而短的内而短的内在要求在要求 33.冷冷链物流的构成物流的构成 冷冷链运运输子系子系统冷冷链仓储子系子系统 冷冷链装卸搬运子系装卸搬运子系统 冷冷链包装加工子系包装加工子系统 冷冷链配送子系配送子系统冷冷链信息子系信息子系统 将冷链产品从发货方送到收货方 冷链商品的储存、保管冷链商品在物流节点上的装卸搬运 冷链商品的包装、加工运输
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