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本章目录第一节 微生物代谢的基本知识第二节 微生物代谢的调节第三节 微生物代谢的控制第一节微生物代谢的基本知识回本章目录一、微生物的代谢 代谢代谢是生物细胞内发生的各种生物化学反应的总称，也就是发生在微生物细胞内各种生物化学反应的总称。分解代谢（异化作用）合成代谢（同化作用）回本章目录回本章目录二、微生物的能量代谢 生物体内一切通过氧化作用释放能量的反应称为生物氧化生物氧化。整个生物氧化反应共分为三个环节：脱氢、递氢和受氢。回本章目录（一）微生物的生物氧化类型 生物氧化作用是在微生物细胞内酶的催化下，完成营养物质氧化的过程，也是生物体新陈代谢的重要基本反应。回本章目录1.好氧呼吸 以分子态的氧作为最终电子受体的生物氧化过程。彻底氧化，放能最多。回本章目录2.厌氧呼吸 在无氧的条件下，微生物以无机氧化物作为最终电子受体的生物氧化过程。不需要氧气，放能多。3.发酵作用 电子供体是有机化合物，而最终电子受体也是有机化合物的生物氧化过程。不彻底氧化，放能最少。微生物类型是否需氧生物氧化类型实例好氧微生物 aerobe是有氧呼吸多数细菌全部的霉菌厌氧微生物 anaerobe否无氧呼吸或发酵作用肉
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