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企业食堂十条禁令 食物中毒常见类型及其控制 从业人员过程操作要求 食堂沟通食堂沟通 从业人员要求1.保证金（保证金（5 5万元）万元）2.2.设备保管责任设备保管责任3.从业人员提前办理健康证（半年一次），从业人员提前办理健康证（半年一次），需办理好健康证后方可办理驻厂证，需提需办理好健康证后方可办理驻厂证，需提前两个工作日前两个工作日4.如需住宿，提前两个工作日提出书面申请，如需住宿，提前两个工作日提出书面申请，凭驻厂证办理住宿凭驻厂证办理住宿 前期事宜前期事宜企业食堂从业人员培训企业食堂从业人员培训 从业人员个人要求从业人员个人要求二、从业人员个人卫生要求二、从业人员个人卫生要求（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。发菜间操作人员应戴口罩。带饰物。发菜间操作人员应戴口罩。（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洁，手部受到污染后应及时洗手。企业
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