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L/O/G/O 食食食食 品品品品 安安安安 全全全全 精品课件食品健康与安全食品健康与安全精品课件食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。食品安全的概念食品安全的概念精品课件首先，食品安全是个综合概念综合概念。作为种概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。而作为属概念的食品卫生、食品质量、食品营养等均无法涵盖上述全部内容和全部环节。食品安全的内涵食品安全的内涵精品课件其次，食品安全是个社会概念。与卫生学、营养学、质量学等学科概念不同，食品安全是个社会治理概念。在发达国家与发展中国家侧重点不同。精品课件再次，食品安全是个政治概念。无论是发达国家，还是发展中国家，食品安全都是企业和政府
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