什么是西式面点？西式面点(西点)英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面糖油脂鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制成型成熟装饰等工艺过程而制成的具有一定色香味形的营养食品.第一节、西式面点的起源、发展与特点一、西式面点的起源。一、西式面点的起源。欧洲是西点的主要发源地，英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史，并在发展中取得显着成就。从西点的发展来看，面包的历史最为悠久。面包是西方人的主食，也是西方国家销售量最大的食品之一。除主食面包外，近年来各种风味的花式小面包也相继问世。蛋糕无疑是一类最具代表性的西点。海绵蛋糕和奶油蛋糕是它的两种基本类型，由此变化而来的还有各种水果蛋糕、果仁蛋糕、巧克力蛋糕、装饰大蛋糕、生日蛋糕、婚庆蛋糕和花色小蛋糕。二、西式面点的发展 据史料记载，古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。据记载，最原始的面包甚至可以追溯到石器时代。16世纪，酵母开始运用到面包制作中。古希腊人用面粉、油和蜂蜜制作了一种油煎饼，还制作了一种装有葡萄和杏仁的塔，这也许是最早的食物塔。亚里士多德在他
