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基础护理学之饮食与营养基础护理学之饮食与营养此PPT下载后可自行编辑修改医者人之司命,如大将提兵,必谋定而后战。开始啦!请将手机调成静音,如有疑问可以随时打断我!课程内容课程内容第一节 概述第二节 医院饮食第三节 营养状况的评估第四节 患者的一般饮食护理第五节 特殊饮食护理103第一节第一节 概述概述一、人体对营养的需要(一)热能(二)营养素二、二、饮食、营养与健康的关系三、饮食、营养与疾病的关系(一)补充额外损失及消耗的营养素(二)辅助诊断及治疗疾病104一、人体对营养的需要一、人体对营养的需要热能热能 u热能(energy):是一切生物维持生命和生长发育及从事各种活动所必须的能量,由食物内的化学潜能转化而来。u热能营养素:碳水化合物16.7kJ/g(4kcal/g)脂肪37.6kJ/g(9kcal/g)蛋白质16.7kJ/g(4kcal/g)。u热能供给量男性:10.017.5MJ/d女性:9.214.2MJ/d。105一、人体对营养的需要一、人体对营养的需要营养素营养素u营养素(nutrient):是能够在生物体内被利用,具有供给能量、构成机体及调节和维持生理功能的物质。u人体所
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