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第五章 鸡尾酒一、什么是鸡尾酒（Cocktail）鸡尾酒是用基本成份、添加成份、香料、添色剂及调味品按一.定份量配制而成的一种混合饮品。评价不一 二、鸡尾酒的得名1.最浪漫的传说2.因误会而来的传说3.由贵族命名的传说4.药剂师的发明历史上第一款鸡尾酒是1838年的Sazerac 法语鸡蛋杯叫做“Coquetier”Bar Arts经典款鸡尾酒艺术的发源地：美国北京三里屯Apothecary酒术酒吧（药剂师，药店）创意类时令果蔬入酒适应健康饮酒潮流茶入酒丰富了茶文化外延 三、鸡尾酒的组成基酒（BASE LIQUOR）调和料（COMPLEMENTARY INGREDIENT）香甜酒、汽水、果汁附加料（MINOR INGREDIENT）装饰物（GARNISHES）冰（ICE）1.六大基酒白兰地威士忌金酒伏特加朗姆酒特基拉白兰地BRANDY 威士忌芝华士（CHIVAS）威士忌JOHNNIE WALKER威士忌红方、黑方威士忌威雀（FAMOUS GROUSE）威士忌杰克丹尼金酒伏特加特吉拉2.开胃酒和葡萄酒味美思Vermouth苦味酒Bitter茴香酒Aniseed波特Port雪利Sherry
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