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食品营养学矿物质与水（优选）食品营养学矿物质与水（二）分类（二）分类1、大量元素或常量元素大量元素或常量元素：人体内含量在0.01%以上，需要量在每天100mg以上的元素。包括：Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg。2、微量元素或痕量元素微量元素或痕量元素：人体内含量在0.01%以下，需要量在每天100mg以下的元素。包括：Fe、Zn、Cu、I、Mn、Mo（钼）、Co、Se、Cr（铬）、Ni（镍）、Si（硅）、F（氟）、V（钒）等。3 3、必需元素：指存在于所有机体的健康、必需元素：指存在于所有机体的健康组织中，并对机体的自身稳定起着十分组织中，并对机体的自身稳定起着十分重要的作用，缺乏时可使机体组织与功重要的作用，缺乏时可使机体组织与功能出现异常，补充后可恢复正常的元素。能出现异常，补充后可恢复正常的元素。包括上述两类例举的元素和其它陆续发包括上述两类例举的元素和其它陆续发现报道的如：锡、砷、铷、溴、锂等元现报道的如：锡、砷、铷、溴、锂等元素。素。4 4、非必需元素：相对概念，除目前已被证、非必需元素：相对概念，除目前已被证实的必需元素外的其它元素，即由于土壤实的必需元素外的其它元素，
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