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我的皮蛋加工厂化学综合复习初三年级 化学学习目标1 1.应用常见酸、碱、盐之间的化学反应解决真实情境中的问题。2.在真实情境中应用化学方程式的计算与溶质质量分数的计算。3.复习配制一定溶质质量分数的溶液的方法。4.复习稀盐酸与NaOH溶液反应的基本实验。5.建立用化学知识分析解决实际问题的思维模型。皮蛋又称为松花蛋、变蛋，它是我国著名的传统特色食品之一，具有很高的营养价值。新鲜鸭蛋的保存时间较短，制成皮蛋不仅可以延长保存时间，而且味道独特，容易消化，食用方便，在市场上十分畅销。皮蛋加工所需要的厂房、设备简单，投资少，见效快，技术简单易掌握，它的制作过程涉及到很多初中阶段的化学知识。提出研究问题l皮蛋与新鲜蛋相比有什么变化和不同？l制作皮蛋需要哪些原料或物质？l皮蛋制作过程中有哪些化学变化？l皮蛋制作的基本过程是什么？l主要学习任务任务一任务一分析分析皮蛋皮蛋的的传统制传统制作原理作原理任务二任务二探究探究NaOHNaOH溶液浸泡溶液浸泡法法任务三任务三皮蛋制作皮蛋制作后溶液的后溶液的处理处理主要学习任务任务一任务一分析分析皮蛋皮蛋的的传统制传统制作原理作原理任务二任务二探究探究NaOH
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