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1、青少年营养有哪些需要？青少年对能量的需求与生长速度成正比，生长发育需要的能量约为总能量供给的25%-30。与此同时，青少年摄人蛋白质的目的主要是用于合成自身蛋白质以满足迅速生长发育的需要。蛋白质是体重增加的物质基础，青少年时期增加的体重（约30Kg）中约有16是蛋白质。青少年时期的脂肪适宜摄入量应占能量的25-30。钙是构成人体的重要组分，由于青少年时期生长发育旺盛，对钙的需要量大，每日需要储备钙约200mg,如长期摄入量不足，可引起生长迟缓，骨钙化不良，并为患骨质疏松症埋下隐患。就我国现有膳食结构的营养调查表明，青少年钙摄人量普遍偏低，仅达推荐摄人量的50左石。伴随第二性征的发育，女性青少年月经初潮，铁丢失增加，铁的供给不足可引起青春期缺铁性贫血。因此，青少年时期的营养需要稍高于从事体力劳动的成人。但青少年个体发育存在差异，需要区别对待。 2、为什么青少年要多吃谷类？谷类是我国膳食中主要的能量和碳水化合物来源，青少年的能量需要量大，每日约需400-500g谷类食物，可因活动量大小而有所不同。青少年宜选加工较为粗糙、保留大部分B族维
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