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食品营养生物学教学大纲一、基本信息课程代码： FQS025课程性质：专业核心课课程名称：食品营养生物学英文名称：Biology of Food Nutrition学时/学分： 32/2开课时间：三2适用对象：食品质量与安全专业先修课程：生物化学、微生物学、食品品质学、食品卫生学、食品检验学大纲执笔人： 傅玲琳大纲审核人：陈忠秀修订时间： 2023-07当前版本：2023二、课程描述食品营养生物学是专业核心课，是一门着眼于食物营养素进入机体后的代谢变化、生物学功能以及与人体健康关系的课程，着重讲授食物与人体之间的互作以及食物进入机体后的生物学变化和机理。旨在帮助学生从食品科学、营养学和分子生物学角度出发，深入理解食品营养与人体需要及健康的关系，培养学生独立分析和解决面临的各类食品营养问题，具备适应社会营养健康产业发展的理论知识和应用能力，为学生从事相关领域的食品检验、研发、生产和管理等工作打下基础。三、教学目标教学目标1：能够掌握人体消化系统的结构与功能以及营养
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