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第五单元 第一节 食物中的有机物六大营养素：油脂蛋白质 糖类无机盐维生素 水有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物注： CO、 CO2、 H2CO3、碳酸盐虽含碳元素，但其具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。无机化合物：不含碳元素的化合物，简称无机物一、探究新知（一）有机物和无机物物质分类图物质 组成纯净物混合物元素组成单质化合物 是否含碳有机化合物无机化合物糖 类糖 类作用作用：来源：种类： 葡萄糖 、蔗糖、淀粉构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5 )n主要供能物质主要供能物质食糖、谷类、豆类、根茎类C6H10O5 C6H10O5C6H10O5 C6H10O5淀粉分子C6H10O5 C6H10O5C6H10O5 C6H10O5淀粉分子在酶 ( )的催化作用下水分子HHOHHOHHOHHO葡萄糖分子C6H12O6C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O酶C6H10O5 C6H10O5C6H10O5 C6H10O5HH OH O HHO HH OH油 脂作用：来源：构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分人体缺少糖类物质时 ,脂肪就分解放出热量。食物油、豆类、蛋黄、奶油等1.元素组成 : 和糖类相同但分子构成不同2.化学式 :R1COOCH2|R2COOCH|R3COOCH2
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