1、2当你因剧烈运动消耗大当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质讨论讨论 :1这些食物含有的热量这些食物含有的热量一样吗？一样吗？一、细胞中的糖类1.元素组成：C、 H、 O单糖、二糖和多糖1） .单糖：不能水解的糖。2） .二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3） .多糖：由 许多 的单糖（ 葡萄糖 ） 分子连接而成。2.种类：单糖：概念： 不能水解的糖举例 分布 作用五碳糖六碳糖C6H12O6核糖 C5H10O5脱氧核糖 C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖动、植物细胞植物细胞动物细胞组成核酸构成生物体的
2、重要成分 ,生命活动的重要能源物质二糖：概念： 由两分子的单糖脱水缩合而成种类 分布 水解产物蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞动物细胞1葡萄糖 + 1果糖2葡萄糖1葡萄糖 + 1半乳糖多糖概念： 由 许多 的单糖（ 葡萄糖 ）分子连接而成种类 分布 水解产物 作用纤维素淀粉糖原植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质纤维二糖 葡萄糖n葡萄糖麦芽糖 葡萄糖3、糖的功能：（ 1） .糖类是生物体的 主要 能量来源（ 2） .贮藏养料（ 3） .糖和蛋白质的化合物参与细胞 识别 、细胞间物质 运输 和 免疫 的调节鉴定生物组织中的糖类实验原理：1、淀粉 +碘液 蓝色2、可溶性还原性糖 +斐林试剂 砖红色沉淀水浴加热还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖蔗糖 淀粉类别 A管 B管糖 类 蔗糖溶液 3ml 淀粉溶液 3ml碘液 /滴 1-2 1-2颜 色反 应 没有变蓝 变蓝1、淀粉的鉴定2、还原性糖的鉴定斐林试剂A试剂： 0.1g/ml的 NaOHB试剂： 0.05g/ml的 CuSO4 使用方法： 先混合后使用（现用现配）
