大气污染对果树和蔬菜的危害.doc

1、大气污染对果树和蔬菜的危害摘要：当今社会工业越来越发达，随之带来的工业污染也越来越严重。这其中对人类健康间接造成影响最大的就是大气污染对果树和蔬菜的危害。分析了各种有毒有害物质对农作物的侵害情况。尤其是含有铅与镉的废气对农作物的影响很大，应通过调节土壤的 pH 值等方法予以改善，否则将会极大地影响人类的健康。 关键词：大气污染；蔬菜；影响；镉； 中图分类号：R122.7 文献标识码：A 在城区空气中飘扬着许多粉尘状的有害物质，乔木和灌木的叶子虽可滞留一部分粉尘，部分粉尘经雨水冲掉，被土壤吸收。还有一部分尘埃仍粘附在树叶和枝干上，或粘附在果实或菜叶上。 含有铅与镉的尘埃对人类危害极大，铅主要来自

2、车辆的液体燃料，一般随交通尾气排入大气，所以交通频繁的道路和高速公路附近受污染最为严重。通常在离公路和高速公路 300 米以内的果实和蔬菜，原则上是不可食用的。 许多塑料制品中，尤其在颜料和染料中含有的另一种有害重金属镉，在常态之下塑料中是比较稳定的，一旦燃烧就会分解出来。生活垃圾大部分是塑料制品，进行垃圾焚烧时，大量镉就会随着燃烧气体一起排入大气，因此垃圾处理场下风向的地区受镉污染相当严重。 另外，工业企业中也排放出大量的有害物质，其排放量的多少与生产工艺条件有关，冶炼厂排放铅和镉较多。 中国大气污染的特征 中国是世界上大气污染最严重的国家之一，大气污染是我国环境问题中的一个主要问题。我国的

3、经济发展、能源结构、地形及气候条件决定了我国大气污染具有以下特征： 1.煤烟型污染是污染的普遍问题，主要污染物是烟尘和二氧化硫； 2.汽车尾气污染明显增加，并逐渐上升为城市大气主要污染源，总悬浮颗粒物或可吸入颗粒是影响城市空气质量的主要污染物； 3.酸雨分布区域性、季节性明显，污染物成分特点突出，多以硫酸酸雨为主； 4.工业“三废”任意排放是目前大气污染的罪魁祸首，但农业引发的大气污染仍不容忽视。 二、大气污染的危害 人类体验到的大气污染的危害，最初主要是对人体健康的危害，随后逐步发现了对工农业生产的各种危害以及对天气和气候产生的不良影响。人们对大气污染物造成危害的机理、分布和规模等问题的深入

4、研究，为控制和防治大气污染提供了必要的依据。 主要大气污染物对植物的影响 大气污染物中对植物影响较大的是二氧化硫、氮氧化物也会伤害植物，氟化物。 1.二氧化硫对植物的影响 二氧化硫是对农业危害最广泛的空气污染物。二氧化硫自古以来作为植物“烟斑”的原因物质对植物产生危害。典型的二氧化硫伤害症状是出现在植物叶片的叶脉间的伤斑，伤斑由漂白引起失绿，逐渐呈棕色坏死。伤斑的形状为不规则的点状、条状或块状坏死区，坏死区和健康组织之间的界限比较分明。 蔬菜由二氧化硫危害的症状主要发生在叶片上，其它器官很少发生，叶片受害后呈现的颜色，因蔬菜种类而异：叶片上出现白斑或黄白斑的有萝卜、白菜、菠菜、番茄、葱、辣椒和

5、黄瓜；出现褐斑的有茄子、胡萝卜、马铃薯、南瓜和甘薯；出现黑斑的有蚕豆。 果树受二氧化硫危害时，叶片多呈白色或褐色。梨树先是叶尖、叶绿或叶脉间褪绿，逐渐变成褐色，二三天后出现黑褐色斑点。葡萄在叶片的中央部分出现赤褐色斑。桃树则在叶脉间褪成灰白色或黄白色，并落叶。柑桔在叶脉间的中央部分出现黄褐色斑点，同时叶片皱褶。 2.氟化物对植物的影响 大气中的氟污染主要为氟化氢（HF） 。它的排放量比二氧化硫小，影响范围也小些，一般只在污染源周围地区，但它对植物的毒害很强，比二氧化硫还要大 10100 倍。空气中含 PPb 级浓度时，接触几个星期就可使敏感植物受害。氟化氢还具有能在生物体内积累的特点。氟化氢危

6、害植物的症状与二氧化硫不同：伤斑首先在嫩叶、幼芽上发生；叶上伤斑的部位主要是叶的尖端和边缘，而不是在叶脉间；伤斑由油渍状发展至黄白色，进而呈褐色斑块，在被害组织与正常组织交界处，呈现稍浓的褐色或近红色条带，有的植物表现大量落叶。 3.氮氧化物 作为大气污染物主要是二氧化氮、一氧化氮和硝酸雾，而以二氧化氮为主，主要来源是汽车排气。二氧化氮危害植物的症状，与二氧化硫、臭氧相似，在叶脉间、叶缘出现不规则水渍状伤害，逐渐坏死，变成白色、黄色或褐色斑点。二氧化氮毒性弱，一般无急性危害。蕃茄是敏感植物，也需要 23PPm 以上浓度才表现受害状。大豆、甘薯、芝麻、菠菜、蔷薇、草莓、樱、枫、茄子是敏感植物；中

7、等敏感植物有菜豆、韭菜、荞麦、唐菖蒲、牵牛花、利、栗；有抗性的植物为黄瓜、西瓜、水稻、玉米、杉、柿、葡萄、红松。 阈值浓度为。植物对乙烯的敏感性有很大差别，芝麻、棉花等属于敏感植物，而水稻、小麦、玉米、高梁及叶菜类、葱等则不敏感。 三、果蔬受到污染后的检查检疫工作 植物受有害物质污染，主要是通过大气和土壤。落到果实和蔬菜叶子上的重金属，利用温水或热水冲洗，烫之后，只能去掉一部分有害物质，肉厚的果实，如苹果、梨、黄瓜等，应当去皮后再食用，通过上述处理之后可去掉铅量约 80%。嫩软果实，如草莓等，受污染较为严重，毒物粘在果实表面，甚至侵入果肉内，难以消毒处理。 叶状蔬菜，如生菜，洋白菜等，受污染也

8、比较严重，这些蔬菜在食用之前必须用水洗、烫消毒，洋白菜、生菜等吃之前最好把最外面的一层菜叶去掉。 根状蔬菜，如胡萝卜、马铃薯、水芹等，受污染也比较严重。这些蔬菜一方面吸收了土壤中的重金属，另一方面叶子上又粘附有空气中落下的有毒物质，一般检测结果，重金属往往遍布整个果实之中。吃这种蔬菜或者果实时应多加注意。 为避免中毒，唯一的可靠方法是取样分析，对蔬菜和果实进行质量鉴定。 一般情况下，由国家专门指定部门负责进行食品检验工作。检测费用由委托者（或单位负责） 。 总之，一旦发现食品中有害物质含量有所上升，应立刻报告有关卫生部门，以便及时采取措施。 四、镉污染蔬菜的防治对策 当前，重金属污染已成为全球

9、面临的一个严重的环境问题，在所有的污染元素中，镉以移动性大、毒性高成为最受关注的对象之一。据农业部农业环境监测总站 1996-1998 年的监测结果，污灌区镉污染面积最大，达 385 万 hm2，占重金属超标面积的 569。污灌区生产的农产品镉超标率达 102。 1.针对蔬菜中重金属镉污染的来源、含量和累积特点，可以采取一些基本的防治对策，如严禁使用未经处理的含有镉的工业“三废”垃圾作肥；在重金属镉污染较严重的区域种植一些不富集或低富集镉的蔬菜品种，以减少蔬菜镉污染。但在农业生产实践中更多的是通过一些具体的农艺调控措施来降低重金属镉对蔬菜的污染和毒害。采用的防治对策主要包括以下几个方面。 1.

10、1 调节土壤的 pH 值 许多研究表明，土壤中重金属的活性与土壤 pH 值呈负相关，当土壤pH 值在 65 以上时，土壤中的重金属活性会大大降低因此提高土壤pH 值，已经成为降低土壤镉含量，继而降低蔬菜中重金属镉含量的重要措施。黄国锋等(1999)认为控制白菜吸收镉的有效措施是提高土壤 pH 值，因而添加碱性土壤改良剂可降低重金属从土壤向白菜的迁移。祖艳群等(2003)通过大田调查的方法研究了影响蔬菜中镉含量的因素，结果表明，提高土壤 pH 值。有助于降低蔬菜中镉的含量。因此对于土壤重金属镉污染严重的地区，提高 pH 值可能是一个降低蔬菜镉含量的可行手段。 1.2 施加土壤改良剂 施用土壤改良

11、剂也可降低土壤重金属镉的活性。邱孝煊等(2000)在仓山、新店两镇用石灰、厩肥、硫化钠来降低蕹菜菜园土壤重金属离子活性，试验结果表明土壤中镉有效含量降低 43-145，蔬菜中镉含量下降了 77-231，取得较明显的降低蔬菜镉污染的效果。刘传平等(2004)采用溶液培养的方法，研究施加外源还原型谷胱甘肽(GSH)对镉毒害的缓解作用，表明 50 IxmolL 镉处理下施加 20 mgL GSH 可以缓解镉对植物的毒害作用。促进根系伸长生长。降低地上部镉含量 l 圳。臧惠林等(1987)研究表明，向菜田土壤施用石灰、高炉炉渣等均可明显降低白菜茎叶内的镉含量。但另外有些报道向镉污染土壤中投加一些改良物

12、质，会增加蔬菜中的镉含量。如陈志军(1997)在赤红土中施用溶解性有机质(稻秆发酵液中的有机质)后生长在该土壤上的蔬菜体内镉含量。较不施稻秆 DOM 的显著增加，加重了对蔬菜的危害程度。 1.3 轮作和间作农艺措施的应用 根据污染程度和季节的不同，合理安排茬口，与习惯种植相比蔬菜中镉含量有较大幅度降低，比如汪雅各等(1990)在以镉为主不同程度污染的菜田进行蔬菜重金属低富集轮作试验，结果表明，低富集轮作与习惯种植相比，可使污染田块的蔬菜镉含量降低 5080，而且可明显提高蔬菜的产量和产值。另在镉污染区用非食用高积累镉植物如印度芥菜、柳属的蒿柳(Salix Viminals)和低富积镉的蔬菜轮作

13、，利用非食用的作物吸收土壤中重金属镉来降低食用蔬菜中的重金属含量，也能有效减少重金属通过食物链向人体的迁移。同时利用高积累镉的植物和低积累镉的蔬菜间作由于高积累镉的物种可以强烈吸收土壤中有效镉的含量，也可以降低和它问作的低积累镉蔬菜中镉的含量。 2.小结 综上所述，不同蔬菜品种中镉的含量差异很大，说明不同的蔬菜对重金属镉富集特性不一样。蔬菜可食部分镉含量的差异，既与蔬菜本身的特性有关。即植物对镉的吸收具有选择和富集的特性，也与植物所处的环境有关(被动吸收)。如果蔬菜可以强烈地富集有害元素镉，种植蔬菜的地块，应选择少含重金属镉的土壤，也应尽量减少污水的灌溉；如果蔬菜是低富集镉甚至拒镉的品种，可以考虑在轻微镉污染的土壤上种植，但是也应配合农艺调控措施的实施；对于镉污染比较严重的土壤，则需通过工程技术和生物修复技术降低镉达到安全标准以后，才能种植蔬菜作物。 参考文献： 1德国克劳斯*奥洛魏工程师.住宅绿化J 2张宝悦，王激清，刘社平 ,茹淑华.重金属镉污染对蔬菜的影响及防治对策J.长江蔬菜，2006（3）