1、3、 细胞质及其内含物细胞质及其内含物细胞质细胞质 （ cytoplasm）是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。含水量约80%。（一）细菌细胞的一般构造与功能主要成分： 核糖体 、 贮藏物 、 多种酶类 和 中间代谢物 、 质粒、 各种营养物 和 大分子的单体 等，少数细菌还有 类囊体 、 羧酶体 、 气泡 或 伴孢晶体 等。(1) 核糖体（核糖体（ ribosome)分散在细胞质中的颗粒状结构，由核糖体核酸 rRNA(占 60%)和蛋白质 (占 40%)组成。细菌的核糖体沉降系数为： 70s，由 50s大亚基和 30s 小亚基构成。功能： 是细胞合成蛋白质的机构。贮
2、藏物是一类由不同化学成分累积而成的 不溶性沉淀颗粒 ，主要功能是 贮存营养物 。(2) 贮藏物 (reserve materials)糖原 ：大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和蓝细菌等碳源及能源类 聚 -羟丁酸 (PHB)： 固氮菌、产碱菌和肠杆菌等硫粒： 紫硫细菌、丝硫细菌、贝氏硫杆菌等贮藏物 藻青素： 蓝细菌藻青蛋白： 蓝细菌磷源 (异染粒 )： 迂回螺菌、白喉棒杆菌、结核分枝杆菌氮源类A 聚聚 -羟丁酸羟丁酸 (poly-hydroxybutyrate, PHB)细菌特有的一种类脂性质的贮藏物 :A. 碳源和能源类贮藏物；B. 维持胞内中性环境；C. 降低胞内渗透压。巨大芽孢杆菌（ Bac
3、illus megaterium）在含乙酸或丁酸的培养基中生长时，细胞内贮藏的 PHB可达其干重的 60%。无毒、可塑、易降解，被认为是生产无毒、可塑、易降解，被认为是生产医用塑料、生物降解塑料的良好原料医用塑料、生物降解塑料的良好原料。B 多糖类贮藏物多糖类贮藏物在真细菌中以糖原为多在真细菌中以糖原为多糖原粒糖原粒 较小，不染色需用电镜观察，较小，不染色需用电镜观察，用碘液染成用碘液染成 红棕色红棕色 ，可在光学显微镜下看到，可在光学显微镜下看到。有的细菌积累有的细菌积累 淀粉粒淀粉粒 ，用碘液染成，用碘液染成 深蓝色深蓝色 。糖原淀粉C 异染粒，又称迂回体或捩转菌素异染粒，又称迂回体或捩转
4、菌素用用 美蓝美蓝 或或 甲苯胺蓝甲苯胺蓝 染料染色后呈染料染色后呈 红紫色红紫色 。组成：无机偏磷酸的聚合物 (一般在含磷丰富的环境下形成。 )功能：贮藏磷元素和能量；降低细胞内渗透压。很多真细菌 (硫细菌和光合细菌 )在进行产能代谢或生物合成时，常涉及对还原性的硫化物如H2S， 硫代硫酸盐等的氧化。D 硫粒硫粒 (sulfur globules)u在环境中还原性 硫素丰富时 ，以折光性很强的硫粒的形式积累硫元素。u当环境中还原性硫缺乏时，可被细菌重新利用。H2SSSO 42-微生物贮藏物的 特点 及 生理功能 ：不同微生物其储藏性内含物不同微生物合理利用营养物质的一种调节方式储藏物以多聚体
5、的形式存在，有利于维持细胞内环境的平衡，避免不适合的 pH，渗透压等的危害。贮藏物在细菌细胞中大量积累，还可以被人们利用。例如厌气性梭状芽例如厌气性梭状芽孢杆菌只含孢杆菌只含 PHB，大，大肠杆菌只储藏糖原肠杆菌只储藏糖原，但有些光合细菌，但有些光合细菌二者兼有。二者兼有。当环境中缺乏氮源而碳源丰富时，细胞内就储藏较多的碳源类内含当环境中缺乏氮源而碳源丰富时，细胞内就储藏较多的碳源类内含物，甚至达到细胞干重的物，甚至达到细胞干重的 50%，如果把这样的细胞移入有氮的培养基，如果把这样的细胞移入有氮的培养基时，这些储藏物将被作为碳源和能源而用于合成反应。时，这些储藏物将被作为碳源和能源而用于合成
6、反应。例如羟基丁酸分子呈酸性，而当其聚合成聚例如羟基丁酸分子呈酸性，而当其聚合成聚 - 羟丁酸（羟丁酸（ PHB）就成为中性脂）就成为中性脂肪酸了，这样便能维持细胞内中性环境，避免菌体内酸性增高。肪酸了，这样便能维持细胞内中性环境，避免菌体内酸性增高。(3) 磁小体磁小体 (megnetosome)趋磁细菌细胞中含有的大小均匀、数趋磁细菌细胞中含有的大小均匀、数目不等的目不等的 Fe3O4颗粒，外有一层膜包裹。颗粒，外有一层膜包裹。存在：少数水生螺菌属等存在：少数水生螺菌属等功能：功能： 导向作用。导向作用。 即借鞭毛游即借鞭毛游向对该菌最有利的泥、水界面向对该菌最有利的泥、水界面微氧环境处生活。微氧环境处生活。实用前景：实用前景： 生产磁性定向药物生产磁性定向药物或抗体，或抗体， 制造生物传感器等。制造生物传感器等。(4)羧酶体 (carboxysome) 一些自养细菌 (蓝细菌、硝化细菌、硫杆菌和贝日阿托氏菌 )细胞内的多角形或六角形内含物。其大小与噬菌体相仿，约 10nm，内含 1,5-二磷酸核酮糖羧化酶 ，在自养细菌的CO2固定中起着关键作用。采用免疫电镜技术观察蓝细菌 Chlorogloeopsis fritischii中的羧酶体
