1、第九章 常见寄生虫病肉的鉴定与处理l1.旋毛虫 2.动物囊虫l3.双槽蚴病 4.棘球蚴病l5.住肉孢子虫 6.弓形虫l7.细颈囊尾蚴 8.肺丝虫动物常见寄生虫病特点一、旋毛虫检验l旋毛虫病 旋毛虫病是由旋毛虫引起的人畜共患的一种重要寄生虫病。猪、犬、猫、鼠类、狐狸、狼、野猪等均能感染，人也能感染本病。l猪感染旋毛虫病主要是因喂饮污染有侵袭性旋毛虫 (成熟的肌旋毛虫 )洗肉废水、废弃碎肉及副产品所引起。人感染旋毛虫病与食用了含有旋毛虫的腌制与烧烤不当的、生的或未煮熟的猪肉或狗肉等有关。猪对旋毛虫有很大的耐受性，感染后通常不表现临床症状。我们对实验小鼠人工感染旋毛虫，发现部分小鼠眼部严重出血。l【
2、 寄生部位 】 旋毛虫成虫 (又称肠旋毛虫 )寄生于宿主小肠内。l旋毛虫幼虫 (又称肌旋毛虫 )寄生于同一宿主体内的膈肌、舌肌、喉肌、颈肌、肋间肌、腰肌等处，其中以膈肌的感染率最高，撕去膈肌膜，在充足自然光下呈灰白色半透明小点。l旋毛虫检验大都是采用传统的压片法 采样 编号 送旋毛虫检验室检查 肉眼观察 撕去肌膜 剪取 12个麦粒大肉粒 放在旋毛虫检验器上 盖上玻片压扁展开 50-70倍低倍镜下观察 复检 肌肉中发现旋毛虫 胴体上打上适当标记 提出处理意见 l猪旋毛虫生活史图解l 旋毛虫感染小白鼠，引起眼部肿胀、出血l旋毛虫成虫l手指握住肉样，使肌纤维绷直，顺肌纤维方向随机剪取肉样，制作压片镜检l【 镜下特征 】 采取横膈膜脚肌制作压片标本或肌肉组织切片标本，可见形成成熟的旋毛虫包囊，位于相邻肌细胞所形成的梭形肌腔内，包囊的形态随宿主种类不同而异，人、猪、鼠的，呈纺锤形或椭圆形；狗、狐、猫的，呈圆形；包囊壁分内外两层，由均质蛋白质和结缔组织组成，中央通常是一条蜷曲呈螺旋状虫体。重度感染的病例，常见到双虫体包囊和多虫体包囊。镜下检查有时还可见到变性死亡虫体或钙化虫体与包囊。
