宁波果品国际竞争力研究【毕业论文】.doc

1、本科毕业论文（设计）论文题目宁波果品国际竞争力研究所在学院专业班级国际经济与贸易学生姓名学号指导教师职称完成日期年月日毕业论文独创性声明本人郑重声明所提交的毕业论文是本人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除文中特别加以标注的地方外，论文中不包含他人已经发表的学术成果或者他人为获得高等院校学位而使用过的材料，论文中不涉及任何知识产权纠纷。否则，本人将承担一切责任。学生签名_日期_I摘要宁波市濒临东海，为北亚热带季风气候区，适宜多种常绿落叶果树生长。目前，宁波市栽培的果树种类近20种，主要有蜜梨、杨梅、水蜜桃、葡萄等。宁波作为我国重要的沿海城市，还拥有优越的地理环境和强大的经济基础

2、，宁波港更是为果品的出口外销创造了有利条件。这几年来，宁波果品的出口取得了不错的成绩，但水果制成品的出口量及出口额等远落后于西方发达国家的很多地区。本文将使用比较优势和竞争优势理论，研究宁波果品产业在国际上竞争力的形成条件和主要构成要素，分析宁波果品的经营和出口现状，从成本和价格；产业化和营销状况；质量和安全；品牌和信誉；运输条件；需求状况和生产者以及政府等方面来分析宁波果品产业国际竞争力的影响因素。运用国际市场占有率及贸易竞争指数等评定方法，对宁波果品产业的国际竞争力进行评定，最后，根据这些研究得出提高宁波果品产业的竞争力的对策。关键词果品；国际竞争力；比较优势；竞争优势IIABSTRACT

3、NINGBOISCLOSETOTHEEASTCHINASEA,ISTHENORTHSUBTROPICALMONSOONCLIMATEZONE,SUITABLEFORAVARIETYOFEVERGREENANDDECIDUOUSFRUITTREEGROWTHATPRESENT,NINGBOCULTIVATENEARLY20SPECIESOFFRUITTREE,MAINLYOFPEAR,PEACH,GRAPE,STRAWBERRYASOURCOUNTRYSIMPORTANTCOASTALCITY,NINGBOALSOHASEXCELLENTGEOGRAPHICALENVIRONMENTANDSTR

4、ONGECONOMICFOUNDATION,NINGBOPORTEVENCREATEFAVORABLECONDITIONSFORFRUITEXPORTBUTTHEEXPORTQUANTITYOFFRUITINNINGBOARERARE,THEPROPORTIONOFEXPORTSISFARLESSTHANTHEOTHERCOUNTRIESSOMECITY,EXPORTQUANTITYOFFRUITMANUFACTUREDGOODSISFARBEHINDMANYAREASOFSOMEWESTERNDEVELOPEDCOUNTRIESTHISARTICLEWILLUSETHETHEORYOFCOM

5、PARATIVEADVANTAGEANDCOMPETITIVEADVANTAGE,TORESEARCHFORMATIONCONDITIONSANDMAINELEMENTSOFNINGBOFRUITINDUSTRYINTHEINTERNATIONAL,ANDTOANALYZETHESTATUSOFBUSINESSANDEXPORTFRUITOFNINGBO,ACCORDINGTOTHECOSTANDPRICEINDUSTRIALIZATIONANDMARKETINGCONDITIONSQUALITYANDSAFETYBRANDANDREPUTATIONTRANSPORTCONDITIONSDEM

6、ANDCONDITIONS,ANDPRODUCERS,ANDGOVERNMENTTOANALYZETHEFRUITINDUSTRYOFNINGBOINTERNATIONALCOMPETITIVENESSFACTORSUSEOFINTERNATIONALMARKETSHAREANDTRADECOMPETITIVENESSINDEXANDOTHERASSESSMENTMETHODS,THENINGBOINTERNATIONALCOMPETITIVENESSOFFRUITINDUSTRYTOBEASSESSED,ANDFINALLY,ACCORDINGTOTHESESTUDIESTOIMPROVET

7、HECOMPETITIVENESSOFNINGBOFRUITINDUSTRYRESPONSEKEYWORDSFRUITINTERNATIONALCOMPETITIVENESSCOMPARATIVEADVANTAGECOMPETITIVEADVANTAGE目录1国际竞争力理论概述及评定方法111国际竞争力的概念和内涵112比较优势与竞争优势的关系213国际竞争力的评价方法3131市场份额3132贸易竞争指数42宁波果品经营和对外贸易现状521宁波水果生产以及经营状况5211果园面积与水果产量5212水果的品种结构以及区域化格局5213果品质量和品牌8214果品生产规模和经营产业化现状822宁波果

8、品产业的对外贸易现状9221水果出口数量及规模9222主要出口品种及国家11223出口结构与格局11224出口面临的障碍113宁波果品国际竞争力的评定1331国际市场占有率评定1332贸易竞争指数评定144宁波果品国际竞争力影响因素分析1741成本和价格1742果品产业化和营销状况1743质量和安全1844品种竞争力1945品牌和信誉1946果品的运输条件1947需求状况2048农民生产者因素2049政府因素215提升宁波果品国际竞争力的对策22IV51提升果品生产的专业化和规模化2252优化果品结构、提高果品质量和安全水平2253搞好对外出口经营、实施品牌战略2354优化出口市场结构2355

9、提高生产经营者的文化素质，增加科技投入24551提高生产经营者的文化素质24552增加科技投入25结论26参考文献27致谢2911国际竞争力理论概述及评定方法11国际竞争力的概念和内涵国际竞争力的概念可分为2类。第一类立足于国际市场。把国际竞争视为直径的国际市场竞争，认为“国际竞争力是指一国在国际市场上出售其产品的能力”（ORLOWSKI，1982），即保持贸易顺差或贸易平衡的能力。另一类立足于国内经济。指一个国家在世界经济的大环境下，各国的竞争力相比较，其创造增加值和国民财富持续增长的能力。同时协调资产与过程、引进吸收能力与输出扩张能力、全球华语本地化经济活动、经济发展与社会发展的能力。国际

10、竞争力的概念是在20世纪80年代提出来的。1985年世界经济论坛在关于竞争力的报告中第一次提出国际竞争力的概念，认为国际竞争力是“企业主目前和未来在各自的环境中以比它们国内和国外的竞争者更具有吸引力的价格和质量来进行设计生产并销售产品及提供服务的能力和机会”。1994年的国际竞争力报告中，对国际竞争的概念作了进一步的解释，认为国际竞争力是“一国、一公司在世界市场上均衡的生产出比其竞争对手更多财富的能力”。1996年经济合作组织给出国际竞争力的概念是“面对国际竞争，支持企业、产业、地区、国家或超国家区域在可持续发展的基础上进行相对较高的要素收入生产和较高的要素利用水平能力”。贸易政策术语词典对竞

11、争力的定义为“某一企业或者某一部门或者甚至整个国家在经济效率上不被其他企业、部门或者国家所击败的能力。”在国内，把国际竞争力定义为“在国际间自由贸易条件下，一国特定产业以其相对于他国的更高生产力，向国际市场提供符合消费者或购买者需求的更多产品，并持续地获得盈利的能力”金碚，1997。还有的认为“竞争力指的是一国产品在国际市场上所处的地位，最终可以理解为成本概念，即如何能以较低的成本提供同等质量的产品，或者，以同样的成本提供质量更高的产品”（樊纲，1998）。212比较优势与竞争优势的关系比较优势（COMPARATIVEADVANTAGE）理论最早可以追溯到古典经济学家斯密的绝对优势理论，后经李

12、嘉图强调和推广，成为西方国际贸易理论的基石。在整个国际贸易理论体系的发展过程中，比较优势理论随着国际贸易活动的发展和变化不断被赋予新的内涵。比较优势理论认为，国际贸易的基础是生产技术的相对差别（而非绝对差别），以及由此产生的相对成本的差别。每个国家都应根据“两利相权取其重，两弊相权取其轻”的原则，集中生产并出口其具有“比较优势”的产品，进口其具有“比较劣势”的产品。比较优势贸易理论在更普遍的基础上解释了贸易产生的基础和贸易利得，大大发展了绝对优势贸易理论。自20世纪80年代以来，世界各国对国际竞争力的研究热潮不断涌现，其中最有影响的著作是美国哈佛商学院著名教授迈克尔波特先后出版的竞争策略（19

13、80）、竞争优势（1985）、以及国家竞争优势（1990）三部著作，分别从微观、中观、宏观三个层次全面阐述了“竞争优势”的问题。波特认为，一国的贸易优势并不像传统的国际贸易理论宣称的那样简单地决定于一国的自然资源、劳动力、利率、汇率，而是在很大程度上决定于一国的产业创新和升级的能力。由于当代的国际竞争更多地依赖于知识的创造和吸收，竞争优势的形成和发展已经日益超出单个企业或行业的范围，成为一个经济体内部各种因素综合作用的结果，一国的价值观、文化、经济结构和历史都成为竞争优势产生的来源。比较优势与竞争优势虽然是相互独立的，但从贸易分工和实践的角度看，比较优势和竞争优势又是密不可分的比较优势是竞争优

14、势的基础，而竞争优势进一步促进比较优势的发挥比较优势是竞争优势的基础。一般情况下，一国具有比较优势的产业往往比较容易形成较强的国际竞争优势。同时，在国际贸易中，比较优势只有通过竞争优势才能体现，没有竞争优势的比较优势是很难保持长久的国际竞争力的。在国际贸易中，一国的产品是否具有比较优势，是在产品的质量相同的前提下进行的。但在现实中，各个国家的同一种产品不可能拥有相同的质量，总是存在差异的。而这种差异又满足了不同市场的需求，从而促使各国根据不同的需求生产具有某一特性的产品，把产品的比较优势转化成了竞争优势。在一个国家的对外贸易中，比较优势与竞争优势往往同时发挥作用。没有一个国家会在所有产业中都具

15、有竞争优势，竞争优势也不会完全替代比较优势。比较优势和竞争优势本质上都是生产率的国际比较。但是，比较优势强调3各国不同产业之间的成产率的差别，而竞争优势强调各国间相同产业间的生产率差别。13国际竞争力的评价方法国际竞争力的评价方法一般可分为指标评价法、对标分析法、经济分析模型法等。一般经常用到的评价方法有净出口指标、市场份额、贸易竞争指数和显示性比较优势指数。净出口指标很好理解，而显示性比较优势有局限性，即当一个产业内贸易盛行时，以显示性比较优势指数所衡量的该经济体和产业的比较优势不具有客观性，更不能用来预测一个贸易发展的模式。另外，RCA指数忽视了进口的作用。因此，本论文中只选取市场份额和贸

16、易竞争指数来对宁波果品的国际竞争力进行评价。131市场份额市场份额即市场占有率是指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重，直接反映企业所提供的商品和劳务对消费者和用户的满意程度，表明企业的商品在市场上所处的地位。市场份额是企业的产品在市场上所占份额，也就是企业对市场的控制能力。市场份额越高，表明企业经营、竞争能力越强。企业市场份额的不断扩大，可以使企业获得某种形式的垄断，这种垄断既能带来垄断利润又能保持一定的竞争优势。因此，在一定时期内，市场份额的变化可以反应出该时期内的国际竞争力的变化。市场占有率的指标可以从三个方面进行计算即国际市场份额、国内市场份额，进口国市场份额。（1）

17、国际市场份额国际市场份额即国际市场占有率是指一国的出口总额占世界出口总额的比重，可反映一国某产品或产业的国际竞争力或竞争地位的变化，比例提高说明该国该产业或产品的出口竞争力增强。一个产业的国际竞争力大小，最终将表现在该产业的产品在国际市场上的份额。在自由、良好的市场条件下，本国市场和国际市场一样，都是对各国开放的。一种产品在国际市场的份额，反映该产品所处产业的国际竞争力大小。国际市场占有率的计算公式国际市场占有率一国出口总额/世界出口总额其值越高，表示该产品所处的产业国际竞争力就越强，反之则越弱。（2）国内市场份额4随着我国加入WTO，我国市场对外开放程度越来越大，越来越多的外国水果产品以及水

18、果加工品涌入我国的市场。我国的国内市场成为了国际市场的一部分。宁波的果品不仅要不断实施“走出去”战略，而且也要在国内市场同外国果品进行竞争，守住自己的阵地。宁波的水果以及其加工制成品在本国市场的份额也能在一定程度上反映其国际竞争力的强弱。除去外商投资企业的影响后，国内市场份额的计算公式为J地区I产品的国内市场占有率SIJXIJ/SIJXIJMIJ其中SIJ为J地区I产品的销售总额，XIJ为J地区I产品的出口总额，MIJ为J地区I产品的进口总额。因为在计算过程中数据获得比较困难，所以在本论文中没有采用本计算方法。132贸易竞争指数贸易竞争力指数，即TC（TRADECOMPETITIVENESS）

19、指数，是对国际竞争力分析时比较常用的测度指标之一，它表示一国进出口贸易的差额占进出口贸易总额的比重，即TC指数（出口额进口额）/（出口额进口额）。该指标作为一个与贸易总额的相对值，剔除了经济膨胀、通货膨胀等宏观因素方面波动的影响，即无论进出口的绝对量是多少，该指标均在1至1之间。其值越接近于0表示竞争力越接近于平均水平；该指数为1时表示该产业只进口不出口，越接近于1表示竞争力越薄弱；该指数为1时表示该产业只出口不进口，越接近于1则表示竞争力越大。52宁波果品经营和对外贸易现状21宁波水果生产以及经营状况211果园面积与水果产量宁波市濒临东海，为北亚热带季风气候区，适宜多种常绿落叶果树生长。目前

20、，我市栽培的果树种类近20种，其中主栽果树种类有柑桔、蜜梨、杨梅、水蜜桃、葡萄、枇杷、青梅等7种。近年来，宁波水果产业依靠政策扶持和科技进步，发展势头持续长劲，产业结构不断完善，据各地业务部门分析汇总，2004年全市水果面积815万亩，产量533万吨，鲜果原值1006亿元，在我市大农业主导产业中占有举足轻重的地位，是广大农村经济的重要组成部分和农民的主要收入来源之一。以下是2000年到2010年宁波水果产量及水果种植面积的相关数据表1宁波水果产量（单位万吨）年份20002001200220032004200520062007200820092010产量316352423472535607685

21、779892102118资料来源统计年鉴表2宁波水果种植面积（单位万亩）年份20002001200220032004200520062007200820092010产量512563623708815937102116129142157资料来源统计年鉴从以上的数据和图表可以看出，从2000年开始，宁波市的水果种植业在产量和种植面积上呈现出一种逐步增长的局面。212水果的品种结构以及区域化格局宁波市果树栽培历史悠久，其中在6000年之前的古河姆渡时期就已经有杨梅的分布，并在近代发现命名了著名品种“荸荠种”；奉化水蜜桃自二百多年前从外埠引进后，经挖掘筛选，“玉露”品种成为中国当前鲜食品质最佳的水蜜桃

22、品种之一；我市的柑桔引种栽培一百多年来，由于选择种类和品种正确，6技术运用合理，食品加工和外贸出口发达，因而成为我国北亚热带地区重要的柑桔产区之一；宁波市蜜梨栽培虽然已有二百六十多年的历史，但真正形成规模的是上世纪八十年代中期以来的近二十年，在以杭州湾南岸为主的一些平原地区迅速扩大，品种符合栽培和消费者需求，技术先进合理，比较效益较高，因而成为宁波的优势产业和南方地区影响最大的蜜梨产区之一。根据“适地适作，区划布局”的原则，经多年来实践和调整，目前我市主要果树的区域化格局明显，其中东南沿海及象山港、三门湾岸域为柑桔主产区，奉化江流域低山缓坡为水蜜梨主产区，姚江流域为主的低山缓坡为杨梅主产区，杭

23、州湾南岸为蜜梨主产区。面对入世后水果市场竞争日趋激烈的状况，今后五年我市水果生产在巩固扩大杨梅、柑桔、蜜梨、水蜜桃四大水果基地的同时，重点调整品种结构，加强各地水果种植的区域化格局。杨梅生产主要以余姚的丈亭、三七市，慈溪的横河、匡堰、观海卫、掌起等地传统杨梅产区为主，同时兼顾象山的泗洲头、茅洋、东陈等地的新兴杨梅产区，新增面积主要在象山、北仑松材线虫病危害区发展。柑桔生产主要以象山、宁海、奉化、北仑、鄞州、镇海等地沿海地区为主。蜜梨重点产区是慈溪的周巷、观城，余姚的低塘、小曹娥、黄家埠等地，其次为江北的洪塘镇，鄞州的集士港镇。水蜜桃生产以奉化为重点和辐射中心，兼顾鄞州、宁海、慈溪、余姚局部丘陵

24、山地。但是，宁波市的水果成熟期过于集中（主要集中在69月份），导致水果上市过于集中，使得水果季节性供大于求比较严重，进而导致果品销售不畅和价格的降低。这主要是结构单一且上市不均衡导致的。根源在于品种结构的失衡，出现了季节性和结构性剩余。从以下图表可以看出宁波主要的四种水果的大致结构表3宁波四种水果种植面积（单位万亩）年份2001200220032004200520062007200820092010柑橘2013199820342116215223072359243624282517蜜梨687349531211146149817319782347243杨梅15319572343270531083

25、72442648145435827水蜜桃569673703777824967112313071528174资料来源统计年鉴果品7资料来源自制图表4宁波四种水果产量（单位万吨）年份2001200220032004200520062007200820092010柑橘1401167219342222562284731033627393425蜜梨524637812114113511526181321032527267杨梅407528632746902113142116021812089水蜜桃394402491516628803889102313071528资料来源统计年鉴资料来源自制图政府要积极鼓励名

26、特优新水果的发展，狠抓优质技术的推广和应用，如高0102030405060702001200220032004200520062007200820092010柑橘蜜梨杨梅水蜜桃0510152025303540452001200220032004200520062007200820092010柑橘蜜梨杨梅水蜜桃图1宁波四种水果种植面积图2宁波四种水果产量果品8接种和果实套袋等。大力发展具有特色的优稀水果，依靠科技进步来丰富品种结构，根据市场需求来调整供应结构，实现宁波市水果生产的周期性和供求的多样性，这是宁波市果业今后发展的必然之路。213果品质量和品牌宁波市财政每年支持果品改良经费，主要用于各

27、地蜜梨、柑桔、杨梅、枇杷、水蜜桃、葡萄等水果的品种引进试验、示范园建设、品牌创建、技术推广等，做到有重点、有目标，取得了预期的成效。如象山红、早熟蜜梨栽培技术趋于完善，基地建设起到了示范作用；挖掘出了“宁海白”白枇杷新品种；水蜜桃的科研设施和技术力量有所增强，品种结构得到调整；启动了“杨梅种质资源研究与开发利用”科研重大项目，促进了“欧亚种葡萄品种与设施栽培技术研究”项目的开展等。总体而言，宁波市柑桔高接换种及水果改良工作在市计委、市财政、市农办、市科技等有关部门和县市，区政府的重视下，通过各地业务部门的努力，作用明显，对宁波市水果产业的健康稳定发展意义重大。但是宁波水果的一个特点是高质量果品

28、偏少。宁波出口果品中品质优、档次高的产品较少，能够成批出口的优质果品数量十分有限。虽然宁波也有一些如上面提到的较知名的品牌，如“宁海白”枇杷、“巨峰”葡萄、“余姚荸荠种”杨梅。还有分获浙江省十大精品水果的6只品牌产品“烛湖”、“鹤顶”、“大象山”杨梅，“润昌”、“舜水”蜜梨，“大象山”象山红柑橘。但是很多品牌都是以产地来命名，被盗用和假冒的情况也十分严重，事实上有关部门也很难对它们进行保护。对宁波水果业来说，当前很大的一个危机在于品牌。随着水果关税的降低，一方面，洋水果蜂拥而至；另一方面，洋果品虽未涌入但洋牌子却涌入，用洋牌子给本地产的水果进行“冠名”，用他们的品牌和先进的管理抢占市场。如果本

29、土产的果品不能树立自己的品牌，将永远无法与之竞争。214果品生产规模和经营产业化现状世界水果加工以果汁、果酒、果酱以及罐头为主，尤其是果汁加工发展最快。果汁产品主要是柑橘汁、苹果汁、热带水果汁等。近年来，果汁在向多样化和冷冻原汁发展。随着人们生活水平的提高，浓缩果汁的市场需求量越来越大，但是因技术等方面的原因，宁波浓缩果汁的产量一直不能满足市场的需求，这也是宁波果品加工业以后努力的方向。果酒以葡萄酒加工为主，法国、意大9利是世界两大葡萄酒生产国，苹果酒在德国、法国等国家也开始向规模化方向发展。宁波市近几年来做红酒生意的商家数量明显增加，但是绝大部分都是做红酒的进口，自身的红酒加工比较落后。虽然

30、近年来宁波市果品产量逐年增长，但在生产规模与营销模式上，却一直处于零散和缺乏整体产业化协作的状况。宁波市果业产业化程度较低，种植销售零散分布，投入少、规模小，果园大多为个体经营，加之果农的科技素质低，规范化管理和集约经营层次较低。22宁波果品产业的对外贸易现状221水果出口数量及规模宁波市水果加工产品以外销为主，近几年宁波水果出口规模不断扩大，不仅出口量由2003年的459万吨增长到2010年的1285万吨，而且出口金额也逐年上升，2010年首次突破1亿美元，水果已成为宁波主要的出口创汇农产品之一。2002年出口创汇4487万美元，产品主要是桔瓣罐头，其次为黄桃、枇杷等水果罐头，近年来，干红杨

31、梅酒、果冻等新产品发展迅速。据宁波海关统计，2011年19月宁波出口水果243412吨，比去年同期（下同）增长23倍；价值22313万美元，增长23倍；出口均价为每吨9167美元，比去年同期的每吨9111美元增长06。但是与世界主要水果产地相比，宁波的水果出口量很小。宁波的水果生产量虽然乐观，可出口量却很少，在国际市场上的比重也很小，但是也在不断的进步中。以下是宁波水果出口量及出口额的相关图表表5宁波水果出口量（单位万吨）年份20032004200520062007200820092010总量45948353261426928863410571285柑橘12312871521164617232

32、032563128蜜梨92181311271317145217282146256杨梅5215663687721817927132水蜜桃482523617653697756836967资料来源宁波海关果品10图3宁波水果出口量表6宁波水果出口额（单位亿元）年份20032004200520062007200820092010总量6788171026136314211551713182柑橘078121157236312398471523蜜梨055093176203264326386492杨梅037058098142183252302378水蜜桃036063075092137216268325资料来源

33、宁波海关0246810121416182020032004200520062007200820092010总量柑橘蜜梨杨梅水蜜桃图4宁波水果出口额从上面的图表可以看出，从2003年2010年，宁波果品的出口量和出口额都是逐年上升，发展势头良好。特别是蜜梨和水蜜桃的出口额涨幅十分明显，但出口比例最大的水果仍然是柑橘，出口结构还有待于进一步调整。02040608010012014020032004200520062007200820092010总量柑橘蜜梨杨梅水蜜桃果品11222主要出口品种及国家据宁波海关统计，2011年19月宁波出口水果243412吨，出口最多的是柑橘，出口量为214546吨，

34、增长38倍。香蕉为增长幅度最大的水果，出口量为10吨，猛增262倍。橙为减少幅度最大的水果，出口量为488吨，减少678。印度尼西亚为2011年19月宁波口岸水果出口最大目的国，占总出口量的81。为了改变水果出口出口市场分布过于集中的现状，分散可能的风险，当前在巩固原有市场的基础上，全方位开拓国际市场。政府要组织相关部门和出口企业来对国际市场分析定位，采取不同的开发、运作方式，提高市场开拓效率，逐步实现水果出口市场的多元化。223出口结构与格局从出口水果的品种结构看，不同品种在宁波出口水果中的地位不同。总体上看，宁波水果出口目前呈现以下态势一是大宗水果如柑桔、梨等继续充当出口“主力军”，柑橘更

35、是独占鳌头，2010年不仅鲜柑橘出口量达216万吨，占鲜、干水果及坚果出口量的417，出口金额109亿美元，占鲜、干水果及坚果出口金额的346，而且桔瓣罐头出口也创下新高，达517万吨，出口创汇712亿美元；二是小水果出口量有所增长，其中，冷冻草莓出口增势十分突出，2010年出口金额达052亿美元，同比增长1309。同时，黄桃、枇杷等水果罐头产品的出口也都相当乐观；三是部分品种占宁波水果总量的份额与其出口存在不平衡的情况，如杨梅、葡萄等出口量很少，排名靠后。224出口面临的障碍（1）高质量水果偏少。宁波出口水果中品质优、档次高的产品较少，能够成批出口的优质果品数量十分有限。主要原因，一方面在于

36、宁波生产的水果普遍存在风味不佳、外观参差不齐以及化肥、农药等有害物质残留量较高甚至超标等三大弊病；另一方面在于果实采后商品化处理环节薄弱，与国外同行相比，无论是观念还是技术、设备等存在相当大的差距。（2）精深加工产品比重偏小。加工业发展缓慢尤其是深加工技术落后，极大地限制了宁波水果出口规模扩大。宁波年加工用果量只占总产量的10左右，与发达国家的6070相比还有很大差距。“初级产品主导型”的水果出口格12局，一方面影响了宁波水果产品竞争力的提高，另一方面又导致产品附加值低，出口价格不高，产业利润低。（3）主要出口市场过于集中。目前宁波水果出口市场主要集中于日本、美国、东盟、俄罗斯、香港特区以及欧

37、洲的德国、荷兰等市场。以上几个国家和地区就占宁波水果出口总金额的80以上。由于出口地分布不均，过于集中，当这些主要进口市场（不含香港特区）的经济、贸易政策发生变化时，宁波水果出口将随之产生明显的波动。（4）多数果品有名无牌。目前宁波的水果已经有许多可以和洋水果媲美，但大多有名无牌，未形成自主产品名牌，有的只是地方品种加产地。由于没有品牌，产品就无法进入国外高档市场，妨碍了产品直接参与国际竞争，从而也使得中国果业很难形成大的规模效应。（5）国际市场信息缺乏。宁波市场体系尚不健全，对搜集国际水果市场、信息的能力十分有限，尤其困难的是无法获取追踪国外市场变化的渠道，无法随时了解国外市场果品需求变动的

38、信息和价格行情，导致市场交易活动的低效，在竞争中常处于不利地位。（6）产业化经营薄弱。在还没有形成有效的以经济为纽带的紧密型合作经营管理机制之前，果品流向国际市场环节行业内竞争无序，为了争夺国外进口商，竞相压价现象时有发生，使得果品销售常常受制于人，这不仅给宁波水果出口造成了很大损失，而且过低的价格也给果品营销带来了很大的潜在风险（如易造成别国实施反倾销或配额限制）。如此不稳定的、薄弱的产业化经营现状，势必制约整个水果产业的健康发展。133宁波果品国际竞争力的评定31国际市场占有率评定由于宁波产的水果在国际市场上的占有率真的是微乎其微。就拿宁波出口量最大的柑橘来说，国际市场占有率也只有不到06

39、。其他柑橘水果的国际市场占有率最高的国家是美国，多数年份在40以上。从国际市场占有率来看，宁波水果的国际竞争力很弱。前面第一章提到国际市场份额的计算公式为国际市场份额一国（一地）出口总额/世界出口总额以下通过计算2003年2010年宁波相关水果的国际市场份额，我们可以更清楚的了解宁波果品在国际市场中的地位（由于相关数据难以获得，以下果品均为鲜果类产品）表7宁波相关果品的市场份额（单位亿元）年份20032004200520062007200820092010所有鲜果宁波出口额7279889612714631621182世界出口额10701111119012871407152016501800市场

40、份额073071074075090096098101柑橘宁波出口额1215618323429835429523世界出口额235270326365402450507550市场份额051058056064074078085080蜜梨宁波出口额108162197248307385426492世界出口额1582052833263658427647395348市场份额684790776083099920杨梅宁波出口额157185209253286288359378世界出口额42845235265846356827748835市场份额367409397433450422480453水蜜桃宁波出口额0570

41、83127185208254288325世界出口额524363276857238007923799210823市场份额1091311852562602752903资料来源宁波海关各果品数据14图5宁波相关果品的市场份额从上面这些计算结果我们可以看出宁波的鲜果国际市场份额总体来看并不乐观，2010年只有101，但是部分水果的国际市场份额近年来的发展趋势还是很强劲的。尤其是从2003年开始，宁波蜜梨的国际市场占有率在波动中上升，2010达到了92。西班牙梨的国际市场占有率总体上呈上升趋势，但是美国、法国、意大利三个梨出口大国的国际市场占有率总体呈下降趋势。从宁波蜜梨的国际市场占有率的角度来看，宁波

42、的蜜梨具有一定的国际竞争力，但是与世界上梨的国际市场占有率较高的国家和地区相比，宁波蜜梨的国际竞争力还有待于进一步提高。其次，杨梅是宁波的特产，但是其国际市场份额同其他水果相比并不是很理想，主要原因有两个一是杨梅不宜保存，对保鲜技术的要求相当高；二是杨梅在运输过程中容易损坏，对运输的要求比较高。因此，宁波仍需要不断改进对果品的保鲜及运输技术，才能更好的把本地的特产水果推向国际市场。32贸易竞争指数评定前面第一章提到贸易竞争指数即TC指数，计算公式为TC（出口额进口额）/（出口额进口额）以下通过计算对2003年2010年宁波相关水果的贸易竞争指数作一个评定（由于相关数据难以获得，以下果品均为鲜果

43、类产品）表8宁波相关果品的竞争指数年份20032004200520062007200820092010各果品数据000100200300400500600700800900100020032004200520062007200820092010所有鲜果柑橘蜜梨杨梅水蜜桃15续表所有鲜果出口额7279889612714631621182进口额521554612635689751862973TC指数016018018020303203103柑橘出口额1215618323429835429523进口额062087103117128134142147TC指数0320280280330404705056

44、蜜梨出口额108162197248307385426492进口额051063075084091103117121TC指数036044045049054058057061杨梅出口额157185209253286288359378进口额00000000TC指数11111111水蜜桃出口额057083127185208254288325进口额023028037045053061073082TC指数043050550610590610606资料来源宁波海关图6宁波相关果品的竞争指数从上面的图表可以看出，宁波柑橘的贸易竞争指数一直维持在一个较高的水平，20032010年宁波柑橘的贸易竞争指数平均为045

45、。从世界范围来看，宽皮柑橘的贸易竞争指数较高的国家是西班牙和摩洛哥，这两个国家的贸易竞争指数一直接近或者等于1，是宁波主要的国际竞争对手，其他柑橘水果的贸易竞争指数较高的国家主要是美国、以色列、南非等，这几个国家的贸易竞争00204060811220032004200520062007200820092010所有鲜果柑橘蜜梨杨梅水蜜桃16指数一直接近或等于L。从贸易竞争指数来看，宁波柑橘的国际竞争力较强，但是面临的对手和挑战也很强。2003年以来宁波蜜梨的贸易竞争指数一直比较高，以净出口为主。世界上梨的贸易竞争指数比较高的国家有阿根廷、智利、南非等。另外宁波蜜梨的出口量占世界梨出口总量的比重也

46、处于一个不断上升的水平，2010年的TC指数高达061，是以上几种水果中较高的，这在一定程度上也表明宁波蜜梨开拓国际市场的能力在逐步提高。从上面计算结果可以看出TC指数最高的水果是杨梅，达到了1，但其实宁波杨梅的国际竞争力并不像看到的数据这样令人满意。因为杨梅是宁波的特产，因此对杨梅的进口自然就极少，几乎为零，因此就使得宁波杨梅的TC指数接近1。因此，宁波杨梅开拓国际市场的能力还有待提高。174宁波果品国际竞争力影响因素分析中国水果产业国际竞争力研究对我国水果产业国际竞争力影响因素分析中，把影响因素分为直接因素与间接因素。其中直接因素有成本和价格；质量和安全；水果品种竞争力；品牌和信誉；产业化

47、和营销状况以及运输条件。间接因素有自然资源状况；生产结构因素；需求状况；农民生产者因素；政府因素。本文结合宁波的实际情况，选取其中几个对宁波影响相对较大的因素作以下分析。41成本和价格成本是国际竞争力的基础构成要素，成本的高低决定了产品价格的高低，从而决定了产品的价格竞争优势和占有市场能力。成本不仅包括生产成本，还包括流通成本。在有些情况下，政策性成本税费也是一个重要因素，生产成本是基础，包括生产的物质装备成本和劳动成本。但是如果流通环节的效率较低，流通成本太高，也可能使得生产成本方面的优势最终不能够表现为价格优势。产品的价格要低廉，这是竞争的传统性和基础性要素。价格竞争力高低的直接体现是本地

48、水果产品与国际市场同类产品的价格比较关系。资源比较优势是价格竞争力的内在决定因素。尤其是从长远发展看，只有具有资源比较优势的水果产品，才会具备较为稳定的价格竞争力。宁波市濒临东海，为北亚热带季风气候区，适宜多种常绿落叶果树生长，应该说在水果生产上，宁波相比于世界其他地区具有一定的资源比较优势。从种植规模看，2010年，宁波水果种植面积已经达到157万亩，产量达到118万吨。从品种资源看，宁波市栽培的果树种类近20种，主要的有蜜梨、杨梅、水蜜桃、葡萄等。同时，宁波的水果产品在围内市场上的价格与别的国家和地区相比还是有优势的。42果品产业化和营销状况从宏观上看，宁波政府对水果经营中的宏观指导等调控

49、机制不市很健全，市场体系建设不是很完善。水果生产经营的科技研究、推广和应用相对比较落后，而且市场供求及其变化的信息很少，而且市场需求信息很难通过正确有效的渠道传递到农民以及水果加工企业耳中。从微观方面看，宁波的果农是分散、封闭经营，不仅不了解国际市场供求及其变化，也很少了解国内市场的供求及18变化，农户的组织化程度很低，很难根据市场需求来进行生产，这就造成了某一品种的果品的集中上市，价格降低，影响销售。宁波目前没有建立起有效的销售网络，而在欧美地区果品的销售网络早就建立起来了。这在很大程度上影响宁波的水果产品走向国际市场。43质量和安全水果产品的质量包括观感特性、生物学特性指标以及卫生安全质量”。观感特性指的是消费者对水果的第一感觉，包括大小、形状、色泽等特性。生物学特性包括水果产品的口感、营养成分、是否易于结存运输等，卫生安全包括是否有病害、各种药物和有害物质含量等。从目前同际贸易和市场发展来看，食品安全是市场准入的关键环节，一旦食品的安全性出现问题，产品的经营者不但面临着因产品销售不出而亏损的压力，而且会由于信誉度的降低生产和销售遭受巨大的损失，甚至是毁灭性的。因此，质量和安全是影响水果产业国际竞争力的重要因素之一。随着生活水平提高，人们的消费结构从营养型逐步向保健型转变。目前，发达国家食品消费的保健型结构已基本形成，在水果消