1、1海参酒市场研究通过收集资料，对海参酒市场、竞争者、消费需求、渠道资源等方面进行了研究，并通过 SWOT 分析总结出海参酒的市场前景。 海参酒 市场分析 竞争者 消费者 渠道 SWOT 分析 一、海参酒简介：海参酒是近年来新开发出的产品，属于白酒也属于药酒的一种，问市不久就得到了市场的认可。特别是在青岛的中高档餐饮业一度畅销，成为酒水消费的新宠儿。目前主要的品牌有：非得海参酒、松鹤年海参酒，等等。 二、海参酒的市场竞争分析目前，中国保健酒业处在垄断竞争的阶段。出现了数十家知名品牌，但这几家企业尚不足以构成行业垄断，保健酒市场一度弥漫竞争硝烟。海参酒在充斥着众多知名保健酒的市场中生存得并不容易。
2、海参酒在保健概念的诉求上，经常会出现与其他保健品的雷同重叠，在一定程度上对海参酒的销售造成冲击，目前的保健品领域中，虽然海参酒的市场在不断的扩大，但所占的比例还是相当小的。然而，海参酒向餐饮方向发展，又面临着健康白酒，果露酒以及功能性饮料的堵截。 三、海参酒的渠道资源为了抢占市场，加强促销、重视渠道资源已成为各保健酒厂家的共识。而目前，广大消费者主要通过百货商店购买海参酒产品，其次是超级市场，这两种渠道共占总渠道超过 60%的比率。对保健酒来说，产品可信度很重要，百货商店、超级市场进货渠道正规、2可信度强，消费者购买产品放心。因此，海参酒厂家应该把销售渠道的重点放在大商场和超市上。占据第三位的
3、购买渠道为药店，这表明我国相当一部分消费者在心理上还是把保健酒当作药酒来消费；另外也说明相当多消费者信赖药店的进货以及品质保证。目前在餐饮市场上海参酒的消费比率也有所上升，许多用户购买海参酒往往受他人推荐，自己并不了解。这部分消费者一般是海参酒的初级用户，厂家应该重视这一消费群体。 四、海参酒的 SWOT 分析 1、S（优势） （1）具有先天优势。国内保健酒市场在不断的成熟，顾客需求量不断增加，消费行为更趋理性。 “饮酒饮健康、送酒送健康”的观念已深入人心，对于配方科学、工艺先进，原料可靠的海参酒而言先天优势明显。 （2）目标顾客群体庞大，客源广。南方人养生，北方人喜饮，而结合了白酒和保健功效
4、的海参酒恰好都能满足这两类人群的需要。内陆地区对海参有新鲜感，而沿海地区居民又喜爱海参的口味，使得无论各地地区都能挖掘出海参酒的客源。从目前的保健需求人群来看，除了老年人外，中年人和青年人也需要保健。此外海参酒还可作为礼品酒，适用于过节送礼、走亲访友、术后辅助食疗、营养滋补等，目标受众广。2、W（劣势） （1）诉求大而全，针对性不强。海参酒产品同质化严重，市场细分不足，消费者需求导向不够理想。其概念诉求单一，功能定位模糊，与其他保健品冲突严重，加剧了竞争的残酷程度。 （2）整体品牌知名度差强人意。在潜在目标消费群体当中，只有“非得海参酒” 、 “松鹤年海参酒”等寥寥几个品牌有一定的市场知名度，
5、消费者对品牌的喜爱程度不高，持续购买不强。 （3）拓宽3市场份额的难度大。海参酒一出生就沦落到市场补缺者的位置，市场面狭窄。作为保健酒中的新生儿，中小企业如果不在品牌建设上加大投入，即便产品物美价廉，也很难赢得市场。产品的口味也是阻碍海参酒市场推广的一个不可忽视的因素之一。一部分消费者不太适应酒的口味。此外口味不太适合聚饮，很难营造饮用的气氛， （4）作为礼品酒同样存在局限。很多消费者认为，直接食用海参比饮用海参酒更具疗效，且海参酒的保健功能难以与某些保健品相媲美。3、O（机会） （1）保健品的需求正在不断加大。紧张高速的生活大了人们对保健品的需求。中国传统中医学的复兴也将带动保健酒的热销。青
6、壮年的保健品市场目前尚未饱和，海参酒有增加记忆力促进生长发育的功效，可通过个性化新品引领营销变革，挖掘年轻市场的潜在需求。 （2）进军婚庆用酒。2010 年，以松鹤年牌为首的海参酒正式向婚庆用酒市场进军，推出了包装精美的海参酒婚庆系列产品。婚庆用酒市场竞争水平不高、同质化严重。有望以营养为卖点，通过差异化品质和营销优势占领一席之地。4、T（威胁）（1）深受保健品行业信誉危机的影响。在概念苟延残喘和信誉透支的保健品行业，消费者已是谈虎色变。消费者保健意识的加强对于海参酒产品的品质要求愈来愈高，只有品质优良的产品才能顶住市场竞争压力（2）品牌竞争威胁大。海参酒似乎没有从品牌定位、传播定位、概念诉求
7、上体现与其他保健品功能的差异性。功能与卖点相似使其在与市场上摸爬滚打多年的众保健品进行竞争时难逃落败的厄运。 （3）礼品市场的困境。消费者基本都知道单论保健疗效海参酒难以与保健品相媲美也许海参酒作为一种营养性的补酒，应更注重健康营养的价值观念的传播，4引导消费者日常饮用，其送礼消费只能反映现阶段的发展特点，或非长久之路。 五、总结海参酒是一个尚未形成规模的新兴产品，近 10 年来一些白酒厂纷纷进行产业调整，其中向保健酒转型就是一个方向。海参酒的发展是一个长期的问题，任何一个企业都应该理性的对待。其发展要重视品质的提高，在稳健中求发展。 这就要求厂家加强产品的研制，将中国的传统中医学和现代的生物技术完美结合，沿着个性化的发展道路，明确目标消费者，研制出适合不同年龄段需求的个性化产品。市场竞争的日趋激烈，资产重组概念在保健酒业愈演愈烈，海参酒企业应格外重视品牌的塑造和培养，实施名牌战略、加强品牌策划。 参考文献： 1吕仁宝.浅谈保健食品市场现状及对策 J.中国药事，2011， （06）. 2王媛媛.我国中小型保健品企业经营中存在的问题及对策 J.中小企业管理与科技（上旬刊） ，2010， （04）. 3邢冬青，邱服斌.对保健食品的现状分析及监管探讨 J.中国当代医药，2011， （13）.
