1、第第 16章章 维生素类药维生素类药第 1节 脂溶性维生素一、维生素 A二、维生素 D三、维生素 E四、维生素 K第 2节 水溶性维生素一、维生素 B族二、维生素 C主要内容主要内容学习目标 掌握维生素类药物的分类、维生素 A、 D、 E、 K、 C的结构、结构特点、理化性质和用途。 理解维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6的结构特点、理化性质和用途。 了解维生素的概念及常见维生素的食物来源、贮存保管方法。 概概 述述 概念： 维生素是维持人体正常代谢所必需 的一类微量有机化合物，英文名为Vitamin，音译为维他命，是人类食物中必需的六大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生
2、素）之一。 分类 ： 脂溶性维生素水溶性维生素 第 1节 脂溶性维生素 一、维生素 A 二、维生素 D 三、维生素 E 四、维生素 K一、一、 维生素维生素 Al 来源：动物的肝、奶、肉类及蛋黄中，尤以鱼肝 油中含量最丰富 l 类别：维生素 A1（视黄醇）维生素 A2 （二氢视黄醇） l 常用：维生素 A1的醋酸酯l 外观：淡黄色油溶液或结晶与油的混合物 代表药： 维生素 A1醋酸酯维生素 A主要与人体的什么功能有关？维生素维生素 A1醋酸酯醋酸酯结构与性质结构与性质具有较强还原性，为不稳定基团具有共轭多烯醇侧链易被空气中的氧氧化，加热或有重金属离子均可促进 。 防氧化措施 药物贮存三氯化锑反 应二、维生素二、维生素 Dl 来源：鱼肝油、肝脏、蛋黄和乳汁 l 类别：最重要的是维生素 D2（骨化醇 ）和维生素 D3 （胆骨化醇 ） l 外观：无色针状结晶或白色结晶性粉末l 作用：促进人体钙和磷的吸收，促进骨骼钙化 维生素维生素 D2结构与性质结构与性质具有一定还原性，为不稳定基团具有共轭多烯结构在空气和日光下，遇酸或氧化剂，均易被氧化变质 药物贮存甾醇类化合物共同反应
