羽衣甘蓝栽培技术.ppt

1、羽衣甘蓝的生产管理,园艺1111班 夏春丽12号,基本简介,羽衣甘蓝原产欧洲，为十字花科甘蓝属，一、二年生草本植物。 羽衣甘蓝，二年生草本，为食用甘蓝（卷心菜、包菜）的园艺变种。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4-5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。,主要特点,羽衣甘蓝的观赏品种很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植

2、株形如牡丹。 羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。,产地分布,原产地中海沿岸至小亚西亚一带，现广泛栽培，主要分布于温带地区。在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。,生长习性,喜冷凉气候，极耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。生长

3、适温为2025，种子发芽的适宜温度为1825。,对环境的要求,温度 羽衣甘蓝喜温和的气候条件，耐寒性强，但也耐热。种子在35的条件下便可缓慢发芽，2025时发芽最快，30以上不利于发芽；茎叶生长最适的温度为白天1822，夜间温度为810，但能耐短时间4的低温，生长期间如经受多次短暂的霜冻，温度回升后仍可正常生长；羽衣甘蓝也能耐高温，在3035的条件下能生长，但叶片纤维增多，质地变硬，食用品质降低。,光照 羽衣甘蓝属长日照作物，在其生长发育的过程中，具有一定的营养面积，经较低温度条件下，完成春化阶段后，必须在一定时间的长日照条件下才能进行花芽分化，开花结实。羽衣甘蓝在营养生长期间，未完成春化阶段

4、以前长日照和较强的光照有利于生长，但在叶片形成期间，要求中等的光照条件，因为在强光照射的条件下生长会促进叶片老化，风味变差。,水分 羽衣甘蓝是喜湿润生长条件的蔬菜作物，除在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱条件外，而在其产品形成期则要求较充足的土壤水分和较湿润的空气条件，当土壤相对湿度为7580%；空气相对湿度在80-90%之间最适宜生长，产量高，品质好，一般情况下空气相对湿度低对生长发育影响不太大，但若土壤水分不足会严重影响叶片生长。,土壤和养分 羽衣甘蓝对土壤的适应性较广，但在富含有机质的土壤中种植，更有利于提高产量和品质；羽衣甘蓝更适宜在酸碱度中性或微酸性的土壤中种植，而不适宜在低洼易涝的地

5、块种植。 羽衣甘蓝需肥量较多，由于采收期长，必须源源不断的供应充足的氮肥，并配合磷钾肥和锌、铜、硼、锰等微量元素。,相关应用,园林应用观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为“叶牡丹”。,食用价值,羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6220毫克，在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。 羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶

6、，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。,观赏价值,在华东地带为冬季花坛的重要材料。其观赏期长，叶色极为鲜艳，在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。其叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品。目前欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。,繁殖方法,播种繁殖是羽衣甘蓝的主要繁殖方法，控制好播种时间是羽衣甘蓝栽培过程中的一个重要环节。播种时间一般羽衣甘蓝播种期为7月中旬至8月上旬，定植期为8月中下旬，切花期1112月。若播种过早，生长后期老叶即开始出现黄化，不但加大了管理

7、难度，而且管理期延长。播种过晚，生长后期因受温度影响，出圃时叶丛冠径达不到所需规格。育苗方法羽衣甘蓝播种可在露地进行。可用做畦与穴盘育苗两种方法进行。但值得注意的是，苗床应高出地面约20cm筑成高床，以利于在气温高、雨水多的78月份排水。 播种前搭好拱棚架，旁边预备好塑料薄膜，大雨来临前及时覆盖，以免雨水冲刷降低出苗率，造成不必要的损失。育苗基质可采用40%草炭土和60%的珍珠岩做基质，在播种前先喷透基质层，将种子直接撒播于基质上，覆盖时以刚好看不见种子为宜，播种后不用再次浇水。,播种育苗,羽衣甘蓝种子每克250至400粒。长江流域一般在立秋前后播种，主要用作元旦及春节用花。播种采用疏松、透气

8、、保水的人工介质，采用保护地播种。主要防止暴雨及暴晒。介质要求pH值在6左右，需要进行消毒处理。播种后保持苗床温度为24左右，3天出芽，5天苗齐。 第一阶段播种后两天胚根长出，此时要保持苗床湿润，浇水要用雾状水喷湿苗床，防止暴晒及暴雨的袭击，不宜施肥。温度保持在24左右。 第二阶段一般胚根长出3天以后，子叶展开，主根可达2厘米。此时要保持苗床的温度，给予一定的光照以防止高脚苗的产生。5天左右苗全部出齐，并长出真叶，根系长到4厘米左右，苗高也有4厘米，此时可以适当地施水溶性薄肥（20：10：20，浓度为50ppm）。 第三阶段这个时期苗已经进入快速生长期，光照要充足，同时苗床也要保持一定的干燥，

9、防止高脚苗及病害的出现。如果播种密度过大，这个时期可以间苗。可以交替使用100ppm的20：10：20及14：0：14的水溶性肥料，每周一次。 第四阶段这个阶段植株有4至6片真叶，植株已经成形，此时要加强通风、补充光照、控制水分等措施，以防止植株徒长，促使苗健康。,栽培技术,1）露地春播2月中下旬保护地育苗，苗龄3540天，3月下旬至4月上旬定植露地，定植后约2530天即4月中下旬至5月上旬开始收获。 2）露地秋播6月下旬遮阳防雨播种育苗。苗龄30天左右，7月下旬至8月上旬定植，8月中下旬至9月上旬始收。 3）冬春日光温室栽培7月下旬至8月下旬播种，9月下旬至10月中旬定植，10月下旬至翌年3

10、月收获。 4）春改良阳畦栽培1月上旬至中旬播种，2月上旬至下旬定植，3月下旬至6月收获。,栽培要点,1）育苗移栽根据不同季节栽培选用育苗场地。春季栽培，育苗一般在1月上旬至2月下旬于日光温室内进行，播种后温度保持在20度25度。苗期少浇水，适当中耕松土，防止幼苗徒长。播种后25天幼苗23片叶时分苗，幼苗56片叶时定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗，气温较高应在育苗床上搭遮荫棚防雨，注意排水。 2）定植羽衣甘蓝耐瘠耐肥，在瘠薄土地能生长，但产品品质差，易老化。所以，要获得优质产品宜选择腐殖质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。作100120厘米的小高畦，定植时间按各季节确定范围。 3）田间管理浇定

11、植水后中耕，过56天浇缓苗水，地稍干时，中耕松土，提高地温，促进生长。以后要经常保持土壤湿润，夏季不积水。生长期适当追肥，并且每采收1次追1次肥。注意防治菜青虫、蚜虫和黑斑病。,病虫害防治,黑腐病 是羽衣甘蓝的主要病害，也是多种十字花科蔬菜的常见病害，分布广泛，发生普遍，以露地种植发病严重。病情严重时对羽衣甘蓝生产影响较大。黑腐病在全生育期均有发生，但多在羽衣甘蓝生长中后期发生。子叶期染病，在子叶上形成水状斑，灰褐至黄褐色，并迅速向真叶扩展。早期染病，种子未出苗既腐烂。成株染病，多从下部外叶开始染病，病菌多从叶缘水孔、或叶片上的伤口侵入，形成“V”字型或不定形淡黄褐色坏死病斑，病健交界不明显，

12、病斑边缘常具有黄色晕圈，迅速向外发展致周围叶肉组织变黄枯死。病菌进入叶柄或茎部，使叶柄和茎部呈灰褐色坏死甚至腐烂，病情严重时多片外叶同时发病，有时并与软腐病混合侵染，引起植株腐烂而坏死。,根据黑腐病可危害多种十字花科蔬菜，最好采取与非十字花科蔬菜进行轮作。 选用无病种子或用药剂进行种子处理，可选用47%加瑞农可湿性粉剂按种子重量0.3%的比例拌种。 在羽衣甘蓝生长期加强田间管理，适时浇水、施肥和防治害虫，减少各种伤口。重病菜株及时拔除带出田外妥善处理。 在发病初期进行药剂防治，可选用47%加瑞农可湿性粉剂600倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或30%络氨铜水剂350倍液，或新植霉素、

13、农用链霉素5000倍液喷雾，1015天防治1次，根据病情防治13次。,蚜虫可为害羽衣甘蓝等多种特菜及其它数十种普通蔬菜。也有两种形态，在条件适宜时形成无翅蚜，条件不适宜时产生有翅蚜。多为害菜株的幼嫩叶片和心叶，造成心叶和嫩叶卷缩变形，菜株生长不良。严重时诱发煤污病，影响产品质量。 在蚜虫刚发生时，可喷40%氧化乐果、乐果1000至1500倍液，或辛硫磷乳剂1000至1500倍液，或扑虱蚜粉剂30至75克/亩。,根据有翅蚜虫害怕银灰色，可在菜地内间隔铺设银灰色膜或挂拉银灰色膜条驱避蚜虫 根据有翅蚜虫喜欢黄色，可在田间挂设粘虫黄板诱集有翅蚜虫，或距地面20厘米左右架黄色盆，内装0.1%肥皂水或洗衣

14、粉水诱杀有翅蚜虫。 适时进行药剂防治，由于蚜虫世代周期短，繁殖快、蔓延迅速，多聚集在蔬菜心叶或叶背皱缩隐蔽处，喷药要求细致周到，尽可能选择兼具有触杀、内吸和熏蒸三重作用的药剂，保护地内采用烟雾剂或常温烟雾施药技术防治效果更好。,卷叶蛾 ：俗称卷叶虫，以其幼虫卷叶危害，常将叶片用丝卷起、躲藏在其中咬食。 防治方法： 1冬季，把花场周围枯草、落叶清扫烧毁，消灭越冬虫体。 2发现有羽衣甘蓝卷叶或虫茧时，应及时摘除或直接捏死卷叶中的幼虫。 3当大量发生虫害时，可喷50%杀螟松或80%敌敌畏乳油，或50%辛硫磷乳剂1000至1500倍液，也可用胺萘可湿性粉剂1000至20 00倍喷施。,菜青虫：其成虫白天活动，卵产在叶背，幼虫群居取食叶肉， 3龄后分散危害，在早晚时，于叶背、叶面处取食，使叶片边缘呈缺刻状。 防治方法： 1人工捕捉幼虫。 2幼虫数量较多时，应及时喷80 %敌敌畏或辛硫磷或杀螟松1000至1500倍液，用40%氧化乐果1500至2000倍喷射也有一定效果。,花语,羽衣甘蓝的花语和象征代表意义：利益、华美 、祝福、吉祥如意。,谢谢观赏,