1、银发菌果：擦亮食用菌“冠军”牌匾8 月，天朗气清，惠风和畅。在河南省长葛市农林局农产品质量安全监管科科长张军培的亲切带领下，记者一行采访了已经实现工厂化食用菌生产的银发菌果科技有限公司（以下简称银发菌果） 。该公司严把原料质量关，确保生产种植用料的安全，经过十余年的发展，已成为农业标准化生产基地。 打造绿色农产品基地 走进位于长葛市老城镇大赵庄村的银发菌果，记者立即被产区内的方形花园所吸引，绿树环抱之间，交叉种植的品种多样的花卉，争芳斗艳，芳香馥郁。生产标语“加强生产管理，确保质量安全” ，隐映在夏日盈盈绿意之中，令人耳目一新。 银发菌果董事长刘发奎向记者介绍，公司拥有 80 多座全电脑控制的
2、自动化恒温出菇库，投资 5600 多万元，主要生产白色金针菇，日产鲜菇78 吨，产品供不应求，主要销往郑州、北京、上海、广州、武汉等城市。 据了解，银发菌果示范区现有标准化温室大棚 15000 平方米，恒温保鲜库 500 立方米，采用机械装袋设备和自动化固液体菌种生产线，种植食用菌袋达 1000 万袋，年出鲜菇 3500 吨。自项目实施以来，食用菌的产量、产值、品质均比往年有了较大增长和提高，有力地促进了农业增效、农民增收，取得了显著的社会、经济和生态效益。 近年来，长葛市农林局按照市政府的规划部署，积极发挥资源优势，大力发展蔬菜种植，培育壮大绿色蔬菜种植基地，推动长葛市蔬菜生产迈上新台阶。而
3、银发菌果，不断探索、革新，已成为长葛市蔬菜种植业的领军企业。 十余年坚持不懈的努力，银发菌果殊荣不断。先后获得“中国食用菌协会会员单位” “河南省农业标准化示范基地” “许昌市农业产业化重点龙头企业” ，并荣获“河南科技致富示范基地” “许昌市发展现代农业先进企业” “长葛市科技明星企业” “绿色农产品基地”等荣誉称号。 变废为宝的神奇产业 在银发菌果菌业生产车间，呈现出一派繁忙的工作景象，自动化恒温出菇库整整齐齐地放着一排排砖头大小的菌种袋，袋子里装的是麦麸、菜籽、豆粕、玉米芯等农作物下脚料，经过 65 天左右的孕育，袋子上就可以盛开出一朵朵可爱的雪白菌花。 “这就是白色金针菇，营养价值特别
4、高，菇体滑嫩、柄脆、味美适口。氨基酸和维生素的含量非常丰富，高于一般菇类，研究表明，金针菇具有很好的抗癌作用。 ”刘发奎自豪地说。 近年来，随着长葛市农业不断丰收，农村积存了大量的农作物秸秆、壳皮等下脚料“废物” 。该镇大赵村农民刘发奎从中摸出商机，2004 年聘请专家分析这些“废物”的成分结构及各种蘑菇的生长习性，发现这些“废物”中的营养成分非常适合种植蘑菇中的“新贵”金针菇。当年试种，他就获得了成功，产品畅销于酒店，卖了好价钱。 “利用农作物下脚料来种植金针菇，既做到了废物利用，种出的蘑菇又能卖出好价钱，这真是变废为宝呀。 ”农民李全复开心地说。 采收金针菇后的菌袋是生态又环保的有机肥料，
5、既提高了资源的利用率，又减少了对土地结构的破坏。通过使用这种生态肥料，使长出的金针菇产量更高，口感也更佳。 此外，刘发奎在建好自身的食用菌种植基地的同时，还发展周边乡镇种植食用菌，并使种植的农户也获得较好的经济效益。在逐步完善产业链之后，刘发奎将进一步探索金针菇的深加工。 “除了现有的技术外，我们还准备引进其他相关设备和技术，进一步延长菌类项目的产业链。 ” 加强监管确保质量安全 银发菌果食用菌种植基地周边，无工业“三废”污染，空气清新，雨量充沛，交通便利，空气湿度和温差环境成为食用菌生产的理想之地。这里生产的菌类，出菇率高，朵形美观，口感脆甜，深受消费者信赖。由此，银发菌果凭借着董事长刘发奎
6、开阔的视野、独具前瞻性的战略决策，发展至今，已成为农业产业化的标杆。 对一个企业来说，质量即是生命线。在食用菌种植生产过程中不使用任何农药，对于种植中发现的菇蚊、菇蝇采取灯光电击物理诱杀的方法，对于个别已污染的菌袋及时挑出并进行无害处理；食用菌生产菌袋采取高压灭菌，使食用菌出菇菌袋在接种前彻底杀死菌袋内的任何杂菌；同时，食用菌生产环境采取医用“来苏尔”溶液进行地面及墙壁房间消毒。银发菌果多措并举，加强生产管理，从根本上确保农产品质量安全，提升品牌高度。 此外，经常对生产种植的职工加强“农产品质量安全”知识教育。公司对每天采收的金针菇，进行抽样监测，每月抽样送检到长葛市农产品质量安全监测中心进行
7、产品安全监测，合格率为 100%，真正让老百姓吃上放心菜。 “银发菌果以食用菌的科技研发、生产种植、加工销售为主导产业，采用公司+基地+农户的运作模式，使食用菌产业在种植规模、设施化栽培、标准化生产等方面取得了重大突破，在农业种植结构调整、带动农民致富、发展绿色有机农业等方面功不可没。 ”张军培如是说。 食用菌产业蓬勃发展 无公害农产品越来越受到人们的青睐，崇尚绿色、有机渐成一种时尚。现在市场对金针菇的需求量特别大。于是，刘发奎扩建厂房、加大生产力度，让更多的金针菇走上消费者的餐桌。 种植金针菇，采用空调房工厂化种植，生产周期短，受自然条件和市场因素影响小，种植技术容易掌握。种植食用菌，不仅是农业回归生态，更是推进绿色食品主导产业的发展。 生态农业是未来农业发展的趋势，也是其发展的必然选择。刘发奎并未满足现状，从农民手里又流转了 200 多亩地，来建造果树育苗基地，开辟了一条现代高端农业新型之路。实践证明，大力发展现代化特色农业，发展绿色农业、有机农业前途无量。 资源优势只有转变为产业优势、经济优势之后，才能带领群众共同致富，富一方百姓，促一方发展。长葛市委、市政府、市农林局借力长葛市的交通区位条件与得天独厚的资源优势，抓质量、促生产，经过几年的努力，让“银发菌果”的品牌越来越响亮。
