2017下半年学校食堂食品安全双查情况汇总表.DOC

1、2017 下 半年 学校食堂食品安全 “ 双查 ” 情况汇总表 县（市）区 被查单位 发现问题 食品安全管理员 现场考核成绩 总得分 历 下 历下区佛山苑幼儿园 1、 场所布局不合理； 2、必 需 设施设备未配备 齐全 88 97 历下区保利大名湖幼儿园 1、 自查工作针对性不强，流于形式； 2、园长对食品安全检查记录不完善； 3、备餐专用场所设置不规范； 4、部分已洗净工用具裸露放置； 5、工用具标识区分不明显 88 94 历下区 东关中心幼儿园 1、食品安全机构文件不规范； 2、备餐区域设置不规范； 3、清洁工具与未清洁工具 混放； 4、 食品 中心温度计使用记录不全； 5、奶制品未按贮存

2、要求存放 94 93.4 私立济南齐鲁学校 1、 自查工作针对性不强，流于形式； 2、 校务会对食品安全召开专题会议记录和校长亲自检查食品安全工作的记录不完善； 3、分餐区域与清洗消毒区域混用； 4、备餐区域设置不合理； 5、保洁柜数量不满足 正常 需求； 6、晨检记录不完善； 7、清洁水池混用 加分项：设有食品安全检验室 ，食品检验工作仍需进一步完善 84 89+2 山东 物业管理专修学院 1、 学校月自查无针对性，流于形式； 2、 校务会对食品安全召开专题会议记录和校 长亲自检查食品安全工作的记录不完善； 3、 有 卫生 死角 4、场所布局不合理； 5、食品 中心温度计使用记录不全 ； 6

3、、 晨检记录不全 ； 7、 食品 留样品种不全 ； 8、食品原料带外包装纸盒存放冰柜中 80 84 市 中 市中区知山 幼儿园 1、 地漏网眼 过大，设置不规范 ； 2、 食品安全突发事件 应急 处置 预案流于形式，明显不符合实际情况 86 94 济南 大学幼儿园 1、 食品 留样 时间标注不规范 ； 2、 食品安全突发事件应急处置预 案 流于形式，明显不符合实际情况 90 94 济南 大学第六食堂 1、 灭蝇设施不能满足需要； 2、 食品原料未按规定隔墙离地存放； 3、 食品安全突发事件应急处置预案流于形式， 操作性不强 86 93 济南大学第三食堂 1、 有卫生死角； 2、保洁柜 不 密闭

4、； 3、 食品原料未按规定隔墙离地存放； 4、 食品安全突发事件应急处置预案流于形式，操作性不强 96 91 市中区金色童年幼儿园 1、冰柜未及时除霜； 2、 灭蝇设施不能满足需要； 3、 部分食品 留样 样品 裸露存放；4、 食品安全突发事件应急处置预案流于形式，操作性不强 80 90 槐 荫 槐荫区 小贝壳幼儿园 1、 场所布局不合理； 2、未 设置 备餐场所； 3、 保洁柜不能满足需要； 4； 灭蝇 防鼠 设施不能满足需要 ； 5、 食品 留样样品不全 ； 6、 食品安全突发事件应急处置预案 内容 操作性不强 96 86 槐荫区 智慧树 幼儿园 1、 备餐场所放置个人物品； 2、地漏网眼

5、 过大 ； 3、 防鼠 灭蝇设施不能满足需要 ；4、 食品原料未按规定隔墙离地存放； 5、 食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不强 72 85 槐荫 南辛庄小学实验 幼儿园 1、 灭蝇防鼠设施 设置不规范 ； 2、 从外 采购散装肉馅 使用 ； 3、冰柜未及时除霜 、清洗； 4、 食 品 留样样品不全； 5、 食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不强 90 84 槐荫区 小百灵 幼儿园 1、 园 务会对食品安全召开专题会议记录和 园 长亲自检查食品安全工作的记录不完善； 2、 备餐场所放置个人物品； 3、保洁柜不能满足需要； 4、灭蝇设施不能满足需要； 5、 食品原料 存放不规范，未 隔

6、墙离地 、 带外包装纸盒存放冰柜中 ； 6、 食品 留样数量 不足 ； 7、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 62 82 槐荫区 精灵宝 幼儿园 1、园务会 对食品安全进行专题研究的 会议记录不全； 2、场所布局不合理； 3、保洁柜未密闭； 4、 灭蝇设施不 能满足需要 ； 5、 一名 从业人员健康证明过期； 6、 食品原料未按规定隔墙离地存放； 7、 食品留样数量不足； 8、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 70 81 天 桥 天桥区 第一棉纺织厂幼儿园 1、 备餐场所设置不合要求； 2、保洁柜未密闭； 3、 从业人员未按要求穿戴工作服 、帽 ； 4、索证索票不全 90 93 天桥

7、区鹤琴英华幼儿园 1、场所布局不合理； 2、备餐场所设施不全； 3、保洁柜 数量 不能满足需要 ； 4、索证索票不全 86 93 天桥区 美林苑幼儿园 1、 卫生有死角； 2、 备餐场所放置个人物品； 3、 灭蝇设施不能满足需要； 4、索证索票不全； 5、 食品 留样样品数量不足 加分项：设有食品安全检验室 ， 食品检验工作仍需进一步完善 86 91+2 天桥区 大地名家幼儿园 1、 备餐场所设置不合要求； 2、 食品 中心温度计使用记录不全； 3、 从业人员未按要求穿戴工作服 、帽 ； 4、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况； 86 90 天桥区沃龙山化幼儿园 1、 场所布局不合理； 2

8、、 备餐场所设置不合要求 ； 3、从业人员未按要求穿戴工作服、帽； 4、 食品原料未按规定隔墙离地存放； 5、索证索票不全 88 87 历 城 历城区里仁学校 1、 自查工作针对性不强，流于 形式 ； 2、 场所布局不合理 ； 3、消毒设施不能满足消毒需要； 4、 灭蝇设施不能满足需要 ； 5、 在外 采购散装肉馅 使用 ； 6、应急预案流于形式，明显不符合实际情况 100 86 济南护理职业学院二楼食堂 1、卫生有死角； 2、 灭蝇设施不能满足需要 ； 3、一名从业人员无健康证明； 4、食品原料存放 不规范 ； 5、食品添加剂存放柜未上锁； 6、 索证索票不齐全； 7、 食品 留样样品不全

9、88 84 济南护理职业学院一 楼食堂 1、 卫生 有 死角 ； 2、场所布局不合理； 3、保洁柜未密闭； 4、食品原料贮存标 识不明显； 5、从业人员培训试卷不全； 6、 索证索票不齐全； 7、加工间分区不明显 92 84 历城区春蕾幼儿园 1、 园 务会对食品安全 进行 专题 研究 记录和 园 长亲自检查食品安全工作的记录不完善 ;2、卫生 有 死角 ;3、场所布局不合理； 4、灭蝇设施不能满足需要； 5、 无食品中心温度计使用记录； 6、 在外 采购散装肉馅 使用 ； 7、索证索票不全； 8、 食品 留样未注明留样时间； 9、 未 制定食品安全突发事件应急处置预案 86 65.8 历城区

10、小小哈佛幼儿园 1、园长已经更换但许可证未变更 ； 2、 卫生 有 死角 ； 3、场所布局不合理； 4、 灭蝇设施不能满足需要 ； 5、未使用食 品 中心温度计； 6、 无 从业人员培训 和考核记录 ； 7、食品原料存放 不规范 ； 8、食品添加剂未实行“五专两公开” 管理 ； 9、索证索票不齐全； 10、 食品 留样样品不全 86 63 长 清 山东交通学院食堂 1、 调料与肉馅混放贮存； 2、 食品 留样 温度不规范 加分项：设有食品安全检验室 并 规范开展食品检验工作 88 94+4 长清区第 五中学食堂 1、 灭蝇设施不能满足需要 ； 2、食品原料贮存标识不明显； 3、 应急预案流于形

11、式，明显不符合实际情况 92 93 长清区 马山中学 1、 冰柜未及时除霜； 2、 灭蝇设施不能满足需要； 3、索证索票不全； 4、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 86 91 长清区天乐文体幼儿园 1、 场所布局不合理； 2、 未设置 备餐场所； 3、 索证索票不全； 4、 食品 留样样品不全 ； 5、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 92 87 长清区 世纪摇篮幼儿园 1、 场所布局不合理； 2、 未设置备餐场所 ； 3、 灭蝇设施不能满足需要； 4、 食品原料未按规定隔墙离地存放； 5、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 78 85 高 新 高新区开智童 话婴幼儿园 1、

12、 场所布局不合理； 2、 索证索票不全 ； 3、 食品 留样数量不足 88 93 高新区 中铁逸都瑞丁 幼儿园 1、 从业人员未按要求穿戴工作服； 2、 索证索票不全； 3、 食品 留样 数量不足 86 93 高新区 草山岭 幼儿园 1、 索证索票不全； 2、 食品 留样 数量不足 82 92 济南协和双语实验学校 1、 自查记录不全； 2、备餐场所设施不全 ； 3、 在外 采购散装肉馅 使用 ； 4、 食品原料未按规定隔墙离地存放； 5、 索证索票不全； 加分项： 设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善 90 87+2 高新区大正小 学食堂 1、 自查记录不全； 2、 卫生 有 死角

13、 ； 3、 备餐场所设施不全； 4、 食品原料未按规定隔墙离地存放； 5、 索证索票不全 ； 6、 食品 留样数量不足 72 81 章 丘 章丘 区黄河镇中心中学 1、食品原料与非食品混放贮存； 2、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 72 92 章丘 区黄河镇娇恩小学 1、 灭蝇设施不能满足需要； 2、食品原料贮存标识不明显； 3、 食品 留样不规范；4、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 94 90 章丘 区新城实验学校 1、保洁柜未密闭； 2、冰柜未及时除霜； 3、 食品 留样品种不全； 4、食品加工 区域 放置 84 消毒液 60 90 章丘 区高官寨中心幼儿园 1、场所布局明

14、显不合理； 2、 灭蝇设施不能满足需要 ； 3、食品原料与非食品混放贮存； 4、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 98 85.7 章丘 区高官寨中心小学 1、 场所布局不合理； 2、未设置备餐场所； 3、 灭蝇设施不能满足需要； 4、索证索票不全； 5、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 82 85 平 阴 平阴县 实验 幼儿园 1、 场所布局不合理； 2、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 94 96 平阴县 孝直小学 1、 灭蝇设施不能满足需要； 2、 食品原料未按规定隔墙离地存放 ； 3、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 加分项： 实施 了 色标管理 ，但仍需进一步规

15、范 94 93+2 平阴县 锦水街道中心幼儿园 1、 场所布局不合理； 2、保洁柜未密闭； 3、 食品原料存放 不规范 ； 4、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 100 91 平阴县 职业中等专业学校 1、 卫生 有 死角 ； 2、 场所布局不合理； 3、防鼠 设施不能满足需要 ； 4、 食品 留样不规范； 5、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 94 90 平阴县 孙村小学 1、 场所布局不合理； 2、灭蝇设施不能满足需要； 3、冰柜未及时除霜 、清洗 ； 4、食品 留样样品数量不足； 5、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 94 89 济 阳 济阳县 天山小学 1、 备餐场所

16、设施不全； 2、保洁柜未密闭； 3、食品原料贮存标识不明显； 4、 索证索票不全 ； 5、 食品 留样不规范 加分项： 设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善 94 89+2 济阳县 新市镇中心小学 1、 备餐场所设施不全 ； 2、 食品原料未按规 定隔墙离地存放 ； 3、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 90 90 济阳县 华鑫幼儿园 1、 场所布局不合理； 2、 未设置 备餐场所； 3、 食品 中心温度计使用记录不全； 4、食品原料存放 不规范 ； 5、 索证索票不全 96 87 济阳县 唐庙中学 1、 备餐场所设施不全； 2、 食品 中心温度计使用记录不全； 3、 食品原料未按规定隔墙离地存放 ； 4、 索证索票不全； 5、 食品 留样不规范； 6、 应急预案流于形式，明显不符合实际情况 78 83 济阳 县垛石镇中心小学 1、 成立 食品安全 管理 机构文件 内容 不规范； 2、 自查记录不全； 3、环境卫 生较差；4、 未设置备餐场所， 备餐设施不全； 5、保洁柜未密闭； 6、 灭蝇设施不能满足需要； 7、从业人员未 规范 穿戴工作服、帽； 8、 食品原料未按规定隔墙离地存放 ； 9、索证索票不全； 10、 食品 留样不规范 54 72