黄精的功效与作用及食用方法.doc

1、黄精的功效与作用及食用方法黄精的食疗方法性平；味甘；归脾、肺、肾经。功效补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于：脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。禁忌中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。黄精是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。本草纲目认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中药。黄精在道家来说是一种帮助修炼的“仙药”，吃了能容颜永驻、肌肉丰厚、延年益寿，并成为道家很推崇的男性养精良药，而且能补中益气、润心肺、强筋骨。有人说黄精是取义“黄土的精华”

2、；抱朴子中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”两种说法差不多，都是说吸收了自然界灵气的意思。黄精黄精味甘，性平，无毒。其主要功效是补中益气，益脾润肺，去除凤湿。将黄精九蒸九晒后食用比较好。也有人认为食 用黄精可以延年益寿。【别名】龙衔、白及、兔竹、垂珠、鸡格、米脯、菟竹、鹿竹、野仙姜、土灵芝【科属】百合科植物黄精的干燥根茎【性味】味甘，性平【归经】归肺、脾、肾经【功用】补气养阴健脾，润肺，益肾。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。【主治】用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症【主产区】主产于河北、内蒙古、

3、陕西等地黄精的功效与作用黄精的功效具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著。黄精的作用黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症。现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用，补精气的功效会增加很多。本草纲目中曾记载：“黄精、苍术各四斤；枸杞根、柏叶各五斤；天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。”此方能“壮筋骨、益精髓、消白发”。医学名

4、著奇效良方中也提出用黄精和枸杞子互相配伍能益补精气的论述。可见黄精和枸杞真是天仙配。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。能增强免疫功能，增强新陈代谢。降血压、 降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。用于脾胃虚弱。黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。治肾虚精亏

5、，常配枸杞子等同用。治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。黄精的副作用宜忌：黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻,易助湿邪,因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。毒副作用：临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告。黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应。黄精本身有抑制咳嗽的作用，但是必须要把黄精的皮剥去才能入口，否则黄精的皮容易刺激咽部反而让咳嗽更加剧烈。另外，从滋补效果上看，黄精煮熟吃效果更好，可以与肉类一起炖，也可以煮粥时放入，生吃口感略差，而且由于黄精含有大量粘蛋白，生吃时容易滑肠。从使用量上看，干品黄精一天可以吃 30 克左右，鲜品一天吃

6、100 克左右就够了。黄精的食疗方法黄精汤：黄精 15 克，水煎 30 分钟，取汁，一日内分 2 次温服，主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症。黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各 12 克，将两味放入砂锅中，加水煎煮 30 分钟，取汁即可。每日 1 剂，分 2 次温服。主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。黄精瘦肉粥：黄精 15 克，瘦猪肉 30 克，粳米 50 克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。补脾益气，养肺润燥，延年益寿。黄精地黄汤：鲜黄精、生地黄各 30 克，蜂蜜 50 克，将三味同煮半小时即可。做汤佐餐。黄精炖猪肉：黄精 30 克，猪肉 250 克，酱油、

7、料酒各 6 毫升，味精、食盐各 2 克，葱花、姜末各 5 克，炒制。佐餐食用。黄精蜂蜜茶：黄精、蜂蜜各 30 克，先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。黄精五昧酒：黄精、白术、松针各 50 克，枸杞子、天冬各 75 克，低度白酒 1000 毫升，将药物放入玻璃瓶中，密封浸泡 15 日即成。每日早晚各饮用一小杯(约 15 毫升)。冰糖黄精汤【配方】 黄精 30 克，冰糖 50 克。【制法】 黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮 1 小时即成。吃黄精，喝汤，每日 2 次。【功效】 滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病

8、症。黄精炖母鸡【配方】 黄精 50 克，羊睾丸 1 对，母鸡 1 只，大枣 20 克，山药 30克，调料适量。【制法】 上述药肉同炖调味服食。【功效】 男子阴冷是男子感觉阴茎及阴囊寒冷的一种病，多见于中老年人，是男科临床常见多发病。上述配方适合该病的食疗。益寿鸽蛋汤【配方】 制黄精克，枸杞子克，龙眼肉克，鸽蛋个，冰糖克。【制法】 制黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内。锅置中火上加清水约毫升，入上三味中药同煮至沸后约分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成。日服次，连服日。【功效】 能补肝益气，润肺强身。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、

9、年老体衰者的保健膳食。黄精鸽肉【配方】 黄精 50 克，白鸽 1 只，枸杞子 24 克。【制法】 白鸽去毛及内脏，与黄精、杞子共炖或蒸熟食。每日分 2 次服。【功效】 适于男子肾气衰弱所致的早泄。黄精牛肉汤年老体弱的人，常因体内阴津不足而发生便秘的现象。黄精牛肉汤可补虚润肠，是很好的滋补药膳，能帮助解除便秘的困扰。主要原料牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片。制作过程1、牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片。2、全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮一两小时，调味后即可食用。食物功效牛肉：性平，味甘，有补脾胃，益气血，强筋骨，消肿，利水功效。主治虚损，腰膝酸软，脾胃虚弱而导致的水肿，气血不足以及精血亏损等病症。黄精：性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。党参黄精猪肚原料：党参、黄精各 30 克，山药 60 克，橘皮 15 克，糯米 150 克，猪胃 1 具。制法：猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟食之。功效：本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。