化学选修五教材知识复习.DOC

1、 化学选修五教材实验知识复习 以下为 本人 建议 的实验 复习重点。 选修四的 实验： 1 中和反应反应热的测定； 2 实验测定酸碱滴定曲线（或中和滴定）； 3 探究盐溶液的酸碱性； 选修五的 实验： 1溴乙烷的取代反应 ； 2乙醇和苯酚的性质 ； 3乙醛的性质 ； 4乙酸乙酯的水解反应 ； 5糖类的性质 ； 6蛋白质的性质 。 1.P17.蒸馏实验：防止液体暴沸，使液体平稳沸腾，应加入 素烧瓷片（未上釉的废瓷片） ；冷却水的通入方向：无论冷凝管横放、 竖 放， 都下进上出 ， 若上进下出，易形成空气泡，影响冷凝效果。 2.p18：苯甲酸 的重结晶：为了减少趁热过滤过程中损失苯甲酸， 应在趁热

2、过滤前加入少量蒸馏水 ，避免立即结晶 ， 且使用 短颈漏斗 。 较为复杂的操作：漏斗烘热、滤纸用热液润湿、马上过滤、漏斗下端越短越好。 3.p19：萃取：萃取包括 液 -液萃取 和 固 -液萃取 。常用的萃取剂有乙醚、石油醚、二氯甲烷 、 CCl4 等。 4.p19：实践活动：用粉笔分离菠菜叶中的色素，研磨时用到仪器 研钵 。 5.p32：乙炔的实验室制取及性质： （ 1）为减缓电石与水的反应速率，实验室常 滴加饱和食盐水而不直接滴加水。 （ 2）除去乙炔气体中的杂质气体 H2S、 PH3，用 硫酸 铜溶液 。 （ 3）该实验装置不能用 启普发生器 ，原因是： 反应放出大量热，因受热不均易使启

3、普发生器炸裂；生成 的 氢氧化钙糊状物易堵塞导管。 6.p37：实验室制溴苯、硝基苯的实验方案： （ 1）溴苯的制取： 把苯和少量液态溴放在烧瓶里，同时加入少量铁屑作催化剂。用带导管的瓶塞塞紧瓶口（如图 2-4），跟瓶口垂直的一段导管可以兼起冷凝器的作用。在常温时，很快就会看到，在导管口附近出现白雾（由溴化氢遇水蒸气所形成）。反应完毕后，向锥形瓶内的液体里滴入 AgNO3 溶液，有浅黄色溴化银沉淀生成。把烧瓶里的液体倒在盛有冷水的烧杯里 ，烧杯底部有褐色不溶于水的液体。不溶于水的液体是溴苯，它是密度比水大的无色液体，由于溶解了溴而显褐色。 （ 2）制取硝基苯的实验方案与实验步骤参考 配制混和酸

4、：先将 1.5 mL 浓硝酸注入大试管中，再慢慢注入 2 mL 浓硫酸，并及时摇匀和冷却。 （注意酸加入的顺序） 图 2-4 溴苯的制取 图 2 5 向冷却后的混酸中逐滴加入 1 mL 苯，充分振荡，混和均匀。 将大试 管放在 50 60 的水浴中加热约 10 min，实验装置如图 2-5 所示。 将反应后的液体倒入一个盛有冷水的烧杯中，可以观察到烧杯底部有黄色油状物生成，用分液漏斗分离出粗硝基苯。 粗产品依次用蒸馏水和 5%NaOH溶液洗涤，最后再用蒸馏水洗涤。若将用无水 CaCl2干燥后的粗硝基苯进行蒸馏，可得纯硝基苯。蒸馏应在通风 橱 或通风良好处进行。 纯硝基苯为无色、具有苦杏仁气味的

5、油状液体，其密度大于水。 7.p42：溴乙烷取代反应、消去反应产物的检验： （ 1）检验溴乙烷在氢氧化钠水溶液中发生取代反应的产物时，在 加硝酸银溶液前 必须先加稀硝酸溶液中和过量的碱 ，否则生成的 棕褐色氧化银沉淀 会干扰产物的检验。 类似的还有淀粉水解产物的检验：淀粉水解是在 酸性条件下 进行的 ，检验葡萄糖的醛基却要在 碱性条件 下，因此加银氨液或新制氢氧化铜之前 必须先加氢氧化钠溶液中和过量的酸 。 （ 2）在溴乙烷与氢氧化钠乙醇溶液的消去反应中可以观察到有气体（ 乙烯 ）生成。用高锰酸钾酸性溶液检验乙烯气体前， 必须先加水除去可能含有的乙醇，因为乙醇能够 被高锰酸钾氧 化而使 溶液

6、褪色。 8. p51：乙醇的消去反应（实验室制取乙烯）： （ 1） 20ml 乙醇与浓硫酸 1:3 的混合液的配制方法：在烧杯中加入 5ml95%的乙醇，然后，滴加 15ml 浓硫酸，边加边搅拌，冷却备用。 注意，不能反过来滴加，否则因混合放热易引起液体飞溅伤人。 (2)迅速升温到 1700C 的目的是防止在 1400C 时主要生成副产物乙醚。 （ 3）乙烯气体中混有 SO2、 CO2 等，用 氢氧化钠溶液 除去杂质。 9. p52：乙醇与重铬酸钾酸性溶液反应现象： 橙色到绿色 。 10. p53：苯酚的溶解性、酸性等实验： 现象：苯酚水溶液呈浑浊状加入氢氧化钠溶液变澄清加入稀盐酸或通入 CO

7、2 又变浑浊 解释：苯酚溶解度小 苯酚钠易溶于水 强酸制弱酸，制得苯酚难溶于水 P54：苯酚的取代反应：实验关键： 苯酚 稀 溶液， 饱和 溴水 。如果是苯酚浓溶液、稀溴水，则看不到沉淀现象，因为三溴苯酚会溶解在苯酚溶液中。 P54：苯酚及所有酚类遇 FeCl3 溶液显 紫色 。 P52：无色苯酚晶体能 被空气中氧气氧化 为 粉红色 ，其他的酚类也能被氧化，有的变为棕色 。 11.p57：乙醛的银镜反应： 银氨液的制备关键词：洁净、边振荡边逐滴滴入稀氨水、至最初产生的沉淀刚好溶解为止 、 热水浴中温热。注意银氨液要现用现配，该实验要在碱性条件下才 能成功。 乙醛与新制氢氧化铜的反应：碱要过量，

8、且体现在化学方程式中应写上 NaOH，水变为 3H2O。 注意“学与问”栏目：甲醛的以上两反应的化学方程式的书写。 12.p60：科学探究：证明酸性：乙酸 碳酸 苯酚 乙酸与碳酸钠溶液反应，放出 CO2， CO2 通入苯酚中，变浑浊。 13.p62：酯的水解条件：设计实验：注意水浴加热。 14.p63：乙酸乙酯 的制取 如何提高乙酸乙酯的产率： （ 1）增大反应物浓度：使用过量乙酸 （ 2）减小生成物浓度：蒸出乙酸乙酯 （ 3）升温：加热 （ 4）浓硫酸做催化剂、吸 水剂 15.p80:实验 4-1 葡萄糖的性质：葡萄糖的银镜反应和与新制氢氧化铜悬浊液的反应：注意化学方程式的书写 科学探究：果

9、糖是否具有还原性： 银镜反应或与新制 Cu（ OH） 2 的反应都是在碱性条件下进行的， 在碱性条件下 ，果糖在溶液中会部分转变为葡萄糖；果糖分子中还含有羰基及多个羟基，羰基受多个羟基影响有很强的还原性。所以果糖也能被银氨溶液和新制 Cu（ OH） 2 氧化，也是还原糖。 葡萄糖具有醛基，有较强的还原性，可以被溴水氧化。反应方程式为： 在酸性条件下，果糖不能转变为葡萄糖，果糖不被溴水氧化。所以，可以用溴水区分葡萄糖和果糖。 简言之： 碱性条件下 果糖能够像葡萄糖一样具有还原性，能够发生银镜反应、与新制氢氧化铜加热出现红色沉淀，因此，区分二者常用溴水（因显酸性），能使之褪色的为葡萄糖。 P82：科学探究：设计实验： 注意蔗糖水解 条件： 1:5 稀硫酸做 催化剂 ， 水浴加热 。 P83：科学探究：设计实验探究淀粉水解条件： 淀粉水解条件为： 淀粉酶或无机酸 ，水解产物的检验用到的主要试剂是 氢氧化钠溶液 （用于先中和过量酸）、 碘水 、 银氨液或新制氢氧化铜 。 P89：蛋白质的性质： 实验 4-2：盐析实验：盐析主要用试剂：饱和 (NH4)2SO4、 Na2SO4、 NaCl 溶液，加蒸馏水沉淀会溶解，说明盐析可逆。 实验 4-3：变性试验。 附：蛋白质的灼烧、颜色反应等实验。 P114： 高吸水性的高分子材料与传统吸水材 料的比较 探究的实验记录及数据处理可设计成下表所示。