1、好厨师 CEO 徐志岩：O2O 掘金大幕刚刚开启2014 年电子商务市场硝烟弥漫，当 C2C 模式日渐式微，B2C 市场逐渐饱和，O2O 模式悄然兴起，大到中国最大的两家互联网公司腾讯、阿里巴巴，传媒大鳄百灵时代，小到移动互联网创业者， “O2O 掘金战”似乎无人缺席，于是，美甲、家政、车后市场，后来甚至是按摩、理发都出来 O2O，尤其借着“互联网+”的东风，O2O 模式一时间风头无两，而当市场和资本冷却下来，真正的“O2O”掘金大幕才刚刚开启。 上门做饭是刚需 2013 年，中国餐饮行业 O2O 市场规模达到 623 亿元。预计 2015 年，我国餐饮行业 O2O 市场规模将达到 1200
2、亿元左右。近两年，资本市场对于餐饮 O2O 也是青睐有嘉，饿了么、叫个鸭子相继获得了亿元融资，很多移动互联网创业者对于“餐饮 O2O”开始趋之若鹜。 2014 年，外卖、餐厅推荐、美食地图等围绕餐饮相关功能的 APP 层出不穷，但大多数已在夭折边缘或者已经被迫关闭。好厨师 CEO 徐志岩奉劝创业者：“不要为了创业而去创业，首先要了解和热爱这个市场，不要去参加各种峰会，有时间多做做产品吧” 。 徐志岩最早从事家政服务行业，除了上门打扫清洁，逐渐发现请阿姨上门做饭是很多家庭的需求，借着移动互联网的东风，好厨师由此应运而生。 问及徐志岩如何看待私厨上门的市场，他给融资中国记者算了一笔帐。吃饭是高频行
3、业，从中午到晚上，一天两次这样的机会，而且绝不可能天天在家做，比起去餐厅消费和叫外卖，私厨上门既干净又安全，还能保证食材的新鲜，老百姓何乐而不为呢！ 徐志岩坦言：“做饭不同于美甲、美容，不分男女老幼，是刚性需求，中国所有家庭都是我们的市场” 。 好厨师的爆发式增长 李开复曾经说过，O2O 未来会改变中国，线上、线下一旦连起来，这是巨大的爆发式的力量。 好厨师的发展验证了好的模式不是靠钱堆出来的，是真真正正由市场认可下来的。 自创建以来，好厨师已相继服务了三万多个家庭，在没有真正投入资金进行推广的情况下，依然处于直线上升阶段。问及快速增长的原因，徐志岩向融资中国记者分析为三点，一是来自于消费者。
4、普通家庭每天都有吃饭的需求，并抓住了消费者喜好分享的特点；二是来自于厨师。厨师行业收入水平相对较低，日均工作量大，而好厨师为厨师们提供了一个最佳的平台，在自采食材的前提下，六菜一汤为 99 元。据徐志岩称，以目前的订单量，厨师每天接三单，中午一单、晚上两单，每天做 18 道菜的收入就能维持在八千元左右，轻轻松松赚取了比原来甚至多一倍的收入；三是社会的影响力。私厨上门为消费者提供了一种新的生活方式，又不失在家里吃饭的温馨感，一举多得。 好厨师算是真正意义上由时间和市场验证下来的以私厨上门为主要核心业务的 O2O 企业之一，仅仅半年时间已经获得了包括天使、增持和A、B 轮四次融资，开创了移动互联网
5、融资最短的先河。徐志岩表示融到的钱将主要用于扩大业务规模和提升服务品质。 如今私厨上门面临的最大问题一是服务品质的标准化，二是烹饪技能的统一化。徐志岩坦言，好厨师的所有厨师都是全职，公司时时刻刻都在培训他们的服务意识，并且请来很多厨师长对员工进行烹饪技能、服务流程的培训。在帮助员工个人能力提升的同时，也在完善好厨师的服务体系。 徐志岩说：“未来好厨师将对平台上的厨师实行末位淘汰制，以此保证用户的最佳体验” 。 O2O 市场的商业模式，对于很多企业来说尚属探索阶段，很多人选择先来占领市场份额，再去谋求利润。好厨师也不例外，今年业务规模计划扩展到 10-15 个城市，并在上海率先试水盈利模式，好厨师目前已与多家一级食材供应商展开合作，相较于大型商超，为消费者去除了很多中间环节，将食材直接供应给消费者，在保证消费者得到优惠的同时，也保证了企业自身的发展。 2012 年全国餐饮市场规模超过了 2 万亿，是生活服务业里面规模最大的一块，这导致了餐饮 O2O 无疑是目前竞争最白热化的一个领域。在创业者蜂拥而至的今天，餐饮 O2O 项目品质和用户体验才是真正决定企业是否能够沉淀下来的制高点，如何能够长久获得用户信任是当代餐饮企业需要长久考虑的问题。
