1、1酒店行业“招工难、员工流失多”现象之探析【摘 要】现如今社会行业竞争的核心就是人才竞争，而酒店行业作为一个更需要人才的职业，人才竞争是不可避免的。而酒店行业不但员工流量大，招工也非常难。这一现象不利于酒店的持续发展，所以这点需要高度重视起来。 【关键词】酒店；员工；流失 一、酒店行业员工流失分析 （一）从员工的原因上进行分析主要有两个方面的内容：第一，是受到思想上的困扰，大部分的员工认为酒店行业的服务工作是低人一等，所以这些人一旦有机会就会选择跳槽。而他们对于酒店行业的理解就是吃青春饭，在这种观念的袭扰下，酒店那些年龄较大的人也是很难安心工作的，跳槽也是成为了他们的选择。第二，是工资报酬的问
2、题，酒店行业不同规模、不同档次决定了工资的高低。有很多高档的酒店收入普遍大于国内大部分的酒店薪资，而一些技术行业的工资也有很大一部分都要高于酒店行业的工资报酬。所以很多员工把自己的工资和他们进行比较，这样产生了很多的心理不平衡，导致了很多员工去寻找更好报酬的企业去了。第三，就是发展空间，很多人都希望有一个光明的未来，他们可以暂时的放弃高薪，而去可以给他更广阔的发展空间去进行工作，而酒店行业也是这样的。第四，就是寻找更好的工作环境，酒店的一线员工工作量大且辛苦，有的时候还有可能受到人格侮辱或者身体上的侵2犯，而酒店内部存在很多的问题比如员工多样化、人际关系紧张等，一些员工因为这些原因无法忍受这类
3、的工作环境而选择跳槽。 （二）从酒店的原因上进行分析可以知道：第一，是酒店行业对人才分配上有着很大的不足。大部分的酒店对员工没有正确的理解，只是让他们去干活，并不去管员工的职业水平如何，这样造成了人员的流失。第二，就是酒店缺乏跟员工之间的沟通，酒店中的每个工作人员都需要受到人们关心和重视，需要领导们的认同，而大部分的酒店只会重视员工在酒店中的工作，往往忽略了与员工们之间的沟通。第三，就是工资的问题了，酒店的薪资体系分配不合理是很多酒店的通病，而这种薪资不合理也造成了很大的人员流失。而这样的通病就促使了酒店行业在招工上更加的难上加难，所以酒店行业就必须要经过改革发展来改掉这些通病。 二、酒店员工
4、的流失对酒店的影响 员工的流失会造成酒店的经营成本，酒店从招聘到培训都是要进行投资的，而这些投资会随着人员的流失造成了不断损失，而酒店的人员流失后就需要新的人员就能行不充，而这就又要支付投资，从而形成了一个恶心的循环。而酒店的高层管理人员的流失会造成更大的损失，比如会带走很多的行业机密等等，这些高层的流失也给酒店造成了巨大的损失。而普通员工的流失会造成酒店的服务质量越来越差，打个比方，酒店第一批员工是经受过专业培训的人员，而他们跳槽了，又招了一批新的员工，而这些就得跟着第一批进行学习，他们再走就会越来越差，必然会引起整个服务质量的下降，而且员工的素质也会参差不一，有的3员工会对自己的工作不认真
5、不负责，有些员工可能因为领导的批评而对酒店内部设施进行损害，而有这类员工工作的酒店环境会使顾客流动也越来越少从而造成损失。员工的流失也会有连锁反应，一些酒店内部员工大多是对这个行业不看好的，而有一个辞职走了都会对剩下的员工心理造成影响，特别是后来听到之前走的人工作很顺利等等的时候，就会刺激他们造成更大的人员流失。 三、酒店对人员流失的控制以及对策 （一）酒店要树立以人为本的理念，尊重员工，要去理解他们关心他们，同时将这个理念渗透到酒店内部方方面面。大力的支持员工参加酒店管理，为员工创造良好的工作环境，在国外的酒店管理中他们提出只有满意的员工才有满意的顾客等理念，我们要深入学习这类思想。一个员工
6、服务质量的高低和热情度，是需要酒店来培养的，而以人为本应该是酒店的必然选择。 （二）建立酒店的奖励制度。酒店的人才是需要鼓励的，打个比方我们大家很多人都去过酒店，而有很多人可能丢失掉物品在酒店的房间内，而一线员工在打扫的过程中可能拾到这些东西，交给公司就需要给予奖励，这不仅可以带动员工的积极性还可以为酒店的名誉做广告。在酒店内部实行竞争机制，真正的让有能力的人上平庸的人下，确保奖罚公平和公正性。 （三）加强员工的生涯规划，从字面上理解就是要关注员工职业生涯规划，协助员工理解学习各种知识技能，特别是专业性的技能。通过学习职业技能确保职业发展计划，使得每个员工能对目前自己能力进行4评估，不会盲目的
7、进行跳槽。而酒店通过员工特长以及发展的方向进行变化来适应他们的需求。通过这种持续不断的发展培养，帮助酒店员工适应酒店多方面工作的内容以及未来的发展变化来进行培养，并且为员工提供进行丰富的教育和培训机会，让员工自己能够看到自己的未来发展目标，将个人目标和酒店的发展相互结合，让员工对酒店产生信心和希望。这样就能促进员工自身的发展，也使得酒店也不断进步。 四、结语 展望未来，酒店行业的人员的流失，不是单方面所影响的，而要改变这种趋势需要经营者和员工共同努力才能得到改变。为此我们必须重视这两者的根本关系，抓住时代的变化，来改变酒店行业的现状，不断改革减少人员流失，继续谱写酒店行业的新局面。 参考文献 1 叶红.对酒店业人才流失现象的思考J.企业经济，2003 （08）：179-180. 2 崔毅.酒店业人才荒的反思J.经营管理者，2009（19）：393. 3 陈晓.酒店业员工高流动率原因分析及对策探讨J.现代经济（现代物业下半月刊） ，2008（02）：126，133. 4 战冬梅，战梦霞，黄璜.降低酒店员工高流失率的人力资源管理对策分析J.企业经济，2010（01）：61-63. 作者简介：袁蔚（1974.12- ） ，女，广东兴宁人，本科，深圳市投资大厦宾馆有限公司，研究方向：社会学。
