水生蔬菜种子质量技术指标研究与标准制定.doc

1、1水生蔬菜种子质量技术指标研究与标准制定莲（藕莲、子莲，Nelumbo nucifera） 、茭白（Zizania latifolia） 、芋（Colocasia esculenta） 、荸荠（Heleocharis dulcis） 、慈姑（Sagittaria trifolia var. sinensis） 、菱（Trapa spp.） 、芡实（Euryale ferox） 、莼菜（Brasenia schreberi） 、豆瓣菜（西洋菜，Nasturtium officinale） 、水芹（Oenanthe decumbens）及藤蕹（Ipomoea aquatica）等水生蔬菜是我国的一

2、类传统农产品和特色农产品，也是我国在国际农产品贸易中的优势农产品，是将社会、经济、生态及文化效益结合得最为紧密的一类作物。我国大多数省份有水生蔬菜规模化种植，总面积约 80 万 hm2，并且已经基本形成长江流域、珠江流域及黄淮流域 3 个主要产业带。但是，目前我国尚无统一而系统的水生蔬菜种子国家标准或行业标准。湖北省是我国水生蔬菜种植大省，水生菜栽培面积和产量均居全国首位，同时湖北也是水生蔬菜品种和种子输出大省，每年仅输出省外的莲藕种子（种藕）就达 1 500 万 kg 以上。为此，经武汉市蔬菜科学研究所申请，湖北省质量技术监督局于 2014 年将水生蔬菜种子标准研制作为湖北省地方标准项目予以

3、立项。经过 2 a 的工作，该标准文本现已通过湖北省质量技术监督局和湖北省农业厅组织的专家评审，于 2016 年正式发布实施。 1 有关水生蔬菜种子质量的术语 1.1 水生蔬菜种子 2水生蔬菜种子（Aquatic vegetable seed）指水生蔬菜的种植材料或繁殖材料1，2，其中，莲和莼菜种子为植物学上的根状茎，茭白种子为植物学上的直立茎（薹管）和根状茎，芋、荸荠及慈姑种子为植物学上的球茎，水芹和藤蕹种子为植物学上的地上茎，菱种子为植物学上的果实，芡实和豆瓣菜种子为植物学上的真种子。 1.2 原种 原种（Basic seed）指用育种家种子繁殖的第 13 代，经确认达到规定质量要求的种子

4、3。 1.3 大田用种 大田用种（Qualified seed）指用原种繁殖的第 13 代，经确认达到规定质量要求的种子3。 1.4 种子缺陷率 种子缺陷率（Seed defect rate）指机械损伤、病虫为害、形态结构不完整及畸形等缺陷种子占种子总量的比例。其中，莲藕、芋、荸荠、慈姑、莼菜、水芹及藤蕹用缺陷种子质量占种子总质量的比例表示，子莲、茭白用缺陷种子个体数占种子总个体数的比例表示。 2 湖北省水生蔬菜种子质量技术指标标准化研究概况 目前，我国尚无专门系统的水生蔬菜种苗国家标准、行业标准或地方标准，但在有关水生蔬菜良种繁育和栽培技术地方标准和行业标准中，分散制定了各种类水生蔬菜种苗质

5、量技术指标，主要包括品种纯度、净度、发芽率、缺陷率、种子形态、种子含水量及健康状态等。武汉市农科院蔬菜科学研究所是较早系统研究水生蔬菜种子质量技术标准的单位3之一。1979 年 8 月，当时的武汉市标准局发布了莲藕（湖南泡子） 品种标准，因为莲藕的产品形态与种子形态是一致的，因而事实上也涉及到莲藕种子质量技术指标。1992 年，武汉市农科院蔬菜科学研究所制定了 DB4201/T 208-1992早熟莲藕栽培技术规范 ，初步提出了莲藕种子技术指标。1994 年，武汉市农科院蔬菜科学研究所承担国家重点地方（武汉市）标准的研制任务，分别制定了 DB4201/T 219-1994莲藕综合技术标准 、D

6、B4201/T 220-1994茭白综合技术标准 、DB4201/T 221-1994水芋综合技术标准及 DB4201/T 222-1994水蕹（藤蕹）综合技术标准等4，5。这几部标准对相应种类水生蔬菜的种苗质量技术指标作了规定。 在武汉市农科院蔬菜科学研究所起草制定的有关农业行业标准及地方标准中，对莲藕（NY/T 837-2004、NY/T 5239-2004、DB42/T 189-2000、DB42/T 189-2006、DB42/T 366-2006、DB42/T 64-2010、DB4201/T 219.2-2002、DB4201/T 219.2-2010） 、子莲（DB4201/T

7、388-2009、DB42/T 705-2011） 、茭白（DB42/T 298-2004、DB42/T 1025-2014、DB4201/T 220-1994、DB4201/T 220.2-2002、DB4201/T 220.2-2010） 、蕹菜（DB4201/T 222.2-2002、DB4201/T 222.2-2010） 、芋头（DB42/T 1028-2014、DB4201/T 221.2-2002、DB4201/T 221.2-2010） 、荸荠（DB4201/T 297-2002、DB4201/T 297-2010） 、菱角（DB4201/T 296-2002、DB4201/T

8、 296-2010） 、慈姑（DB4201/T 294-2002、DB4201/T 294-2010） 、豆瓣菜（DB4201/T 295-2002、DB4201/T 295-2010） 、水芹（DB4201/T 293-2002、DB4201/T 293-2010）等种苗质量技术指标均有4专门规定，有的还以单独的章节，或以附录形式制定了相应的良种繁育技术规程。另外，还以单独的文本专门制定了部分种类的良种繁育技术规程，如 DB4201/T 380-2009微型藕繁育技术规程 、DB4201/T 382-2009脱毒芋繁育技术规程及 DB4201/T 447-2014荸荠良种繁育技术规程等武汉市

9、地方标准和 DB42/T 703-2011微型藕繁育技术规程 、DB42/T 706-2011脱毒芋繁育技术规程 、DB42/T 1026-2014荸荠良种繁育技术规程及 DB42/T 1027-2014芋头良种繁育技术规程等湖北省地方标准5。武汉市蔬菜科学研究所专家在有关论文617和专著18中，对水生蔬菜种子质量技术指标进行了专门研究和论述。 另外，浙江、江苏、安徽、江西、福建、广东、广西等省份对有关种类的水生蔬菜种子质量技术指标也进行了大量研究工作，并制定了相关标准。在相关标准中，对莲藕、子莲、茭白、慈姑、荸荠、芋、水芹、豆瓣菜等种子质量技术指标作了规定。 3 水生蔬菜种子质量技术指标标准

10、化 在湖北省地方标准水生蔬菜种子中，水生蔬菜种子质量技术指标标准化的依据主要有 3 个方面：一是湖北地区科研单位对水生蔬菜种子技术指标的研究成果及相关标准中的规定；二是水生蔬菜种子繁殖、销售及生产利用中获得的经验数据；三是其他省份对水生蔬菜种子质量技术指标的研究成果和相关标准中的指标规定。但是，微型藕、脱毒芋及组培荸荠苗（种子）具有一定特殊性，而且有相关标准专门规定，因而在本标准中不予体现。本标准中，种子质量要求由质量指标和质量标注值组成，质量指标包括品种纯度、净度、发芽率、含水量、缺陷率及5种子形态等；质量标注值应真实，并符合表 1 的规定。 4 水生蔬菜种子质量检验规则和方法 水生蔬菜种子

11、的扦样方法和种子批的确定以及种子净度分析、发芽试验、水分测定、种子缺陷率、种子形态、真实性和品种纯度检测主要按照国家标准 GB/T 3543农作物种子检验规程 （所有部分）进行。质量判定主要按照国家标准 GB 20464农作物种子标签通则的有关规定进行。 参考文献 1 颜启传.种子学M.北京：中国农业出版社，2001. 2 第十二届全国人民代表大会常务委员会.中华人民共和国种子法（2015 年修订版）Z.2015-11-04：第二条. 3 GB 16715-2010 瓜菜作物种子S.北京：中国标准出版社，2010. 4 刘义满，杨普社，胡飞，等.武汉市蔬菜地方标准工作三十年J.长江蔬菜，200

12、9（2）：72-74. 5 刘义满，柯卫东，李峰.水生蔬菜质量安全技术标准体系的构建与应用J.长江蔬菜，2015（22）：17-24. 6 刘义满，傅新发，柯卫东.主要水生蔬菜良种繁育技术J.长江蔬菜，2001（增刊）：83-85. 7 孔庆东，刘义满，傅新发，等.浅谈莲藕良种繁育J.种子，1993（5）：55. 8 李双梅，李峰，黄新芳，等.主藕、整藕和子藕作种的繁殖效果6J.中国蔬菜，2003（5）：15-17. 9 刘义满，柯卫东，李明华，等.茭白留种技术J.种子，2010，29（5）：112-113. 10 黄新芳，柯卫东，彭静，等.多子芋母芋不同芽位切块作种对后代生长的影响J.湖北农

13、业科学，2001（1）：47-49. 11 黄新芳，孔庆东，柯卫东，等.芋在自然低温下的耐冻试验J.长江蔬菜，1997（12）：27-28. 12 黄新芳，柯卫东，彭静.多子芋越冬贮藏试验J.长江蔬菜，1999（4）：37-38. 13 黄新芳，柯卫东，彭静.种芋大小对芋产量构成形状的影响J.长江蔬菜，1999（7）：32-35. 14 李峰，李明华，彭静.荸荠轻简化育秧技术J.长江蔬菜，2015（22）：131-132. 15 叶元英，孔庆东，刘义满，等.豆瓣菜不同茎节扦插繁殖试验J.长江蔬菜，1998（6）：22-23. 16 朱红莲，柯卫东，李双梅.芡实种子休眠解除与促进萌发的初步研究J.中国种业，2013（9）：63-65. 17 李双梅，黄新芳，柯卫东，等.豆瓣菜种子发芽特性研究J.中国蔬菜，2007（增刊）：44-46. 18 柯卫东，刘义满，吴祝平.绿色食品水生蔬菜标准化生产技术M.北京：中国农业出版社，2003.