爱斐堡高端酒庄新领袖.doc

1、爱斐堡高端酒庄新领袖6 月 5 日，俄罗斯总统普京开始对中国进行为期三天的国事访问。当晚在为普京举行的欢迎宴会上，中方精心挑选了多次亮相国宴的张裕百年酒窖干红、张裕爱斐堡酒庄霞多丽干白来招待这位老朋友。这已经是自 2009 年 11 月以来，张裕爱斐堡酒庄酒第 33 次登上国宴餐桌。“张裕爱斐堡作为高端酒庄酒的代表，在众多重要的外交场合承载了展示国家形象和文化的重要使命。 ”张裕爱斐堡酒庄总经理孙洪波自豪的说。探索中前进对外贸易和经济管理专业的孙洪波一毕业就分配到了张裕公司做进出口工作。由于工作的需要，孙洪波经常出国，接触了不少国外酒庄文化，为今后其掌管爱斐堡酒庄打下了基础。凭借着出色的能力和

2、多年的管理经验，张裕集团将在北京建立高端酒庄的任务交给了孙洪波。“北京是政治、经济、文化的中心，在这里建立高端酒庄是张裕集团发展战略的重要举措之一。作为开拓先锋 ，我备感荣幸，更感觉责任重大。 ”孙洪波说， “张裕爱斐堡的建立就是从无到有，在探索中前进的过程。 ”从 2005 年张裕爱斐堡酒庄动工兴建一直到今天，孙洪波与酒庄一起在成长。“没建园区之前，这里只是一片光秃秃的荒山。 ”孙洪波告诉记者。如今，投资 7 亿元，占地 1500 亩的张裕爱斐堡拥有数百亩酿酒葡萄种植园；一座 7000 多平方米的城堡，包括了酿造车间、地下酒窖、张裕酒文化博物馆、品鉴中心等多个功能区域，还有以法国小镇为蓝本建

3、造的欧洲小镇等。在全球首创了爱斐堡“四位一体”的经营模式：即在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上，爱斐堡还配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲度假三大创新功能，开启了世界酒庄新时代。酿造高端酒既然是国际酒庄新领袖，爱斐堡的定位就是走高端路线。“高端不是嘴上说说，而是实实在在要酿造出高品质的葡萄酒。 ”孙洪波介绍说，去年爱斐堡的葡萄酒产量是 700 吨， “我们从来不单纯追求葡萄酒的产量。葡萄酒园的葡萄达不到一定级别，绝不生产。只有保持这种品质，酿造出更高端的葡萄酒，品牌才能生存下来，成长起来。 ”葡萄酒讲究七分原料，三分工艺。所以能否种出高品质的葡萄是酒庄发展的关键。北京市密云县巨各庄镇是块种

4、植葡萄、生产葡萄酒的宝地，为了能验证这一点，张裕邀请众多国际红酒专家进行实地勘察，他们一致认为，密云潮河地区的气候、土壤成分非常适合葡萄的生长，可以酿造出世界一流的红酒。理论认证了，可实践呢?2008 年，酒庄发展最关键的第一年，葡萄园里种植的葡萄品质却差强人意。那个时候焦虑的心情，孙洪波至今都记忆犹新。“这个地方如果种不出好葡萄怎么办?那前面的工作就全都白费了，”这是孙洪波最担心的问题。经过组织专家实地考察、论证，寻找原因，最后，结论是和当年的气候有关系，雨水太多导致了葡萄品质的下降。有了产地的保证，随后爱斐堡聘任国际葡萄与葡萄酒组织前任主席罗伯特丁洛特先生为酒庄的名誉庄主，法国著名酿酒师哥

5、哈迪先生为首席酿酒师，引进国际先进的酿酒设备和检测技术等一系列举措，为的都是确保生产出高端的葡萄酒。高品质的酒，当然要针对高端客户。爱斐堡的销售渠道直接面向政府、使馆、五星级酒店、豪华会所等高端人群。在张裕爱斐堡的地下酒窖里，不足一立方的领地租金每年 30 多万元，稍微大一点的高达近 50 万。尽管如此，你依然可以看到众多知名企业家和社会名流的“储藏领地” 。孙洪波说，这就充分说明了，客户对张裕爱斐堡产品的认可。爱斐堡在国内还首开先河，与银行合作，面向私人银行 VIP 客户发行期酒。2007 年，张裕爱斐堡中国第一支期酒投入 100 桶，第二次也不到 430 桶。孙洪波告诉记者，在国外，期酒已

6、经成为一种比较成熟的经销方式，但大部分酒庄是为了融资也是为了销售的需求。 “但爱斐堡发行期酒不是为了回笼资金，而是要赢得这批消费者，让他们认可我们的产品，成为我们的忠实客户。因此爱斐堡的期酒一定是最顶级的好酒拿出来。 ”树文化氛围“如果仅仅打造奢华的庄园，有钱就能办到” 。孙洪波说，张裕爱斐堡更注重葡萄酒文化的传播和培养。张裕爱斐堡提倡体验式营销，通过葡萄酒品鉴来让顾客亲身参与。 “只有让顾客亲口品尝到张裕爱斐堡生产出的葡萄酒，才知道什么是好葡萄酒。同时，还可以让很多陌生于葡萄酒的人能在短时间内接受这种新事物，在慢慢地品酒中，融入到葡萄酒的文化中去。 ”如果说爱斐堡的葡萄酒主题旅游项目里，品鉴

7、葡萄酒是文化的渗透式体验，那么爱斐堡主楼里的张裕酒文化博物馆则是最直接，最震撼的文化洗礼。张裕 120 年的辉煌见证，我们看到的是一个民族企业的百年沧桑，感受的是张裕创始人张弼士实业救国的宏图大志。光绪皇帝的御旨加封、191 5 年在巴拿马太平洋万国博览会上获奖得金质奖章、孙中山先生的题词“品重醴泉”每个光影间都透着厚重的历史味道。这是中国百年民族企业的缩影，也是中国百年葡萄酒文化的缩影。除此之外，爱斐堡还在旅游线路中安排品酒比赛、手工酿酒、葡萄采摘、滚木桶等娱乐项目，让消费者了解葡萄酒文化、了解张裕爱斐堡酒庄。孙洪波说，爱斐堡酒庄还一直致力于与中国文化、艺术相结合。2009 年，一款由欧阳中

8、石、沈鹏、张海、潘公凯、刘艺及申万胜六位著名书法大师题写的墨宝“异”字作为艺术酒标的张裕爱斐堡年份期酒，引爆市场。这是中国名家的书法作品首次出现在葡萄酒的酒标上，同时， “异”字还成为了 2012 年年度期望汉字，如今，该款期酒的溢价已超过 20。未来张裕还打算成立爱斐堡艺术中心，用来做艺术展览、艺术交流活动，支持艺术的发展。立行业新领袖随着人民生活水平的提高，中外文化交流的加强，人们对葡萄酒的认识和对健康的重视，近年来，国内葡萄酒市场发展迅速。“大量的资本也转入了葡萄酒行业，这是好事。 ”孙洪波表示，这样大家可以一起培育这个市场，传播葡萄酒文化，把蛋糕做大。“鉴于国内葡萄酒市场的火爆，国外大

9、量的葡萄酒品牌涌入中国市场，出现了假冒伪劣、以次充好等一系列欺骗消费者的行为。对此，政府通过研讨会针对行业也出台了一系列政策来规范我们的葡萄酒市场，这无疑给张裕爱斐堡是一个激励。 ”孙洪波说，它教育消费者，让消费者对讲诚信，品质好的葡萄酒品牌更加信任了。现在张裕立行业新领袖是完全有实力的。孙洪波说，较国外一家一户的私人酒庄而言，像张裕爱斐堡这样规模的暂时是不能企及的。其次，像爱斐堡这样功能齐全的酒庄在国外是没有的。葡萄种植、生产、旅游，休闲度假、美酒美食。综合性的酒庄。再次，地下酒窖、设备，都是高起点。除了硬件过硬，爱斐堡更加注重人才的培养和建设。 “培养出一批有国际化视野，有专业化精神，有朝

10、气蓬勃的队伍。 ”孙洪波说，现在的爱斐堡人才济济，张裕集团只要是有活动或是品鉴比赛，爱斐堡的员工总能拔得头筹。对于爱斐堡未来的发展孙洪波信心满满。 “五年之后希望实现产量3000 吨，生产出于与国外 A 级名庄相媲美的产品。 ”在保证产品品质的同时，爱斐堡计划扩建三期项目，其中的亮点就是建立科技博物馆，用声光电的高科技来让游客有互动性的了解葡萄酒文化。爱斐堡酒庄还在筹备建立国际高端酒庄联盟，希望增加国际间交流的同时，把国外高端酒引进国内，把张裕爱斐堡的酒推广到国外去。“国外的葡萄酒并不可怕，80、90 年代，像万宝路、长剑等国外大批的香烟高调进入中国市场，现在不都销声匿迹了。 ”孙洪波表示，想在市场中长期立足，主要靠的是品质的提高，只要性价比高，国人还是会支持民族品牌的。