黑龙江省农产品冷链物流发展的问题及策略研究.doc

1、黑龙江省农产品冷链物流发展的问题及策略研究摘要：目前，黑龙江省农产品冷链物流发展已经初具规模并且快速发展，但冷链物流依然是黑龙江省农产品供应链发展的瓶颈。针对黑龙江省农产品冷链物流发展中存在的基础设施不足，第三方物流企业发展滞后，技术、信息化程度低下，专业人才缺乏，政策支持束缚等问题，提出了政府积极引导，大力发展基础设施、充分利用信息技术、加快发展第三方冷链物流企业、大力培养专业人才等措施，以促进黑龙江省农产品冷链物流的发展。 关键词：农产品；冷链物流；对策研究 中图分类号：F762 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2013）11-0-01 一、黑龙江省农产品冷链物流发展现状 近

2、年来，黑龙江省高度重视农产品流通渠道建设，构建起通往京津等主要城市的农产品绿色通道，提高蔬菜配送设施条件，完善“绿色通道”政策的组织化程度提高蔬菜等的生产和销售，为方便鲜活农产品跨区域长途运输，有力地推动了冷链物流的快速发展，进入了一个新的阶段。 黑龙江省是我国重要的农业基地，标准化种植水平日益提高，无公害农产品、无公害蔬菜生产、农药使用准则等多项强制性地方标准得到推广应用，覆盖农产品产前、产中、产后各环节的标准体系正在逐步形成。全省蔬菜播种面积达到 187580 hm2，年产量 701 万 t。果园面积达到 35340 hm2，年产量 50 万 t。肉类、禽蛋、乳制品、水产品产量分别达到 1

3、87.9 万 t，649.5 万 t、101.9 万 t、38.07 万 t。目前，全省绿色食品监控面积、获得标识认证的产品数量均居全国第一位。绿色食品认证数量达到 1600 个，绿色食品种植面积达到 484 万 hm2。对黑龙江省蔬菜、水果、肉类、禽蛋、乳制品和水产品的冷链流通率初步测算，分别为 4%、3%、10%、13%、95%和 1%，冷藏运输率分别为1%、7%、25%、30%、90%和 1%。目前黑龙江省已陆续建起一批规模较大、体系较为完整的农产品物流中心，如哈尔滨金谷粮食物流中心、哈达农产品物流中心、北大荒农副产品物流中心等。冷链物流的规模正在逐步增长。 二、黑龙江农产品冷链物流发展

4、中存在的问题 （一）生鲜农产品冷链发展总体水平较低。黑龙江省大部分农产品仍是在常温下流通，冷链物流等各个方面的衔接仍然是不明确的，缺乏系统性和连贯的工作，损失严重。部分农产品在加工初步环节采用低温处理，而且运输和销售环节断链现象严重，全过程的冷链比率过低。冷链物流组织水平低，管理落后，尚未形成完整的冷链物流体系。 （二）冷链设施设备规模严重不足。各类冷库结构不合理，批发零售冷库建设相对较少，果蔬冷库建设还相对滞后，产地加工冷库建设还比较慢。夏季蔬菜生产供大于求，在冬天淡季的自给不足，主要依靠从省外转移，恒温保鲜库设施严重不足。黑龙江省规模以上屠宰企业拥有冷藏车的比例还较低，多数运输车辆达不到冷

5、链运输的标准，高温屠宰、高温运输造成的二次污染给肉制品安全造成极大隐患。 （三）第三方冷链物流企业发展滞后。受经济发展水平的影响，黑龙江省物流业还比较薄弱，在国内与多家第三方物流公司缺乏影响力。目前，黑龙江省物流服务网络和信息系统仍然不足，第三方物流发展滞后，只有极少数的物流技术和设备供应商实现国际冷链标准的水平，其他大多数厂商只能提供冷藏运输服务的一部分，而不是一个完整的物流过程控制专业的方式。 （四）冷链物流技术应用不足，信息化程度低。生鲜农产品产后预冷技术和低温环境下的分等分级、包装加工等冷链物流手段尚未普及，全程温度自动控制没有得到广泛应用。现在，黑龙江省虽然基本上有了更加发达的信息网

6、络，但信息和利用率仍保持在一个较低的水平，只有少数的农产品产区和试点区采取和应用了现代化的信息网络平台，对于信息顺畅、快速的传递起到严重的阻碍作用。 （五）缺乏专业的冷链物流人才。从事农产品冷链物流各环节的人员文化程度普遍偏低，缺乏冷链物流系统和专业培训。冷链物流的运作管理具有科学技术和安全的专业特性，涉及多门类学科知识，如： 物流供应链、食品学、冷冻工艺学、制冷技术、机械技术等，目前黑龙江省物流人才培训严重滞后，只有少数院校开设物流专业，而培养的学生精通农产品物流的很少。 三、发展黑龙江省农产品冷链物流的对策建议 （一）大力发展农产品冷链物流的基础设施。加大对农产品物流基础设施、设备的投入和

7、先进技术的引进，包括乡村公路、农产品运输设施、产地预冷设施、储藏设施等，保障实现农产品物流具有良好的载体优化整合资源，发展高水平的农产品加工配送物流中心。 （二）提高农产品冷链物流信息化水平，构建全省集中统一的农产品流通网络平台。信息化已经是各行业的必然趋势，政府和相关的部门应该做好农产品信息的采集与发布工作，给相关方提供良好的平台，按照协调发展，整体规划的原则，首先在全省市（地）建立“ 第三方物流”为基础的农产品信息网络，使全省各市（地）工商企业都能方便快捷地上网查询农产品供求信息，进行网上交易。 （三）加快农产品冷链物流标准体系的建设。应尽快制定冷链系统技术标准，如冷链损耗与效率标准、冷链

8、最佳作业操作标准、冷运食品卫生安全标准、冷库环境温度与冷藏运输温度控制标准等，保证冷链物流行业规范经营。此外，要建立健全检查与监督机制，积极推行专业认证和市场准入制度，建立农产品冷链物流质量安全屏障。 （四）大力培育专业第三方果蔬冷链物流龙头企业。加大对第三方物流的鼓励扶持，专业的第三方冷链物流企业是未来参与冷链物流市场竞争的主体，积极宣传吸引更多成规模的物流企业到黑龙江省落户，政府还要培育和壮大第三方物流企业，把更多的经历放在整个链条的建设上，有效的降低其成本，提高其经济效益。 （五）大力培养冷链物流专业人才。农产品冷链是一个跨行业，跨部门的联合整体，要维持正常的农产品冷链发展，我们必须着眼

9、于培养高素质的物流管理人才。物流企业和科研院所要加强合作，使理论研究和实际应用相结合，加快物流专业技术人才和管理人才，造就一大批熟悉物流运作规律并有开拓精神的人才队伍。 参考文献： 1黑龙江省统计局，国家统计局黑龙江调查总队.黑龙江统计年鉴2012M.北京：中国统计出版社，2012. 2霍红.冷藏链研究现状及分析J.物流科技，2008（10）：82-83. 3兰洪杰.食品冷链物流系统协同对象与过程研究J.中国流通经济，2009（2）：20-23. 4胡天石.冷链物流发展问题研究J.北京工商大学学报（社会科学版） ，2010（04）. 作者简介：赖雨琦（1990-） ，女，江西人，东北农业大学硕士研究生，农村与区域发展专业，研究方向：农产品物流。