1、美味猕猴桃茎挥发油的气相色谱 质谱联用分析作者：葛静 王雯慧 姜建萍 甄汉深 钟振国 梁洁 【摘要】 目的分析鉴定美味猕猴桃茎挥发油的成分。方法采用水蒸气蒸馏法提取美味猕猴桃茎的挥发油，用气相色谱质谱联用法分离分析其成分及相对含量。结果鉴定其中 个化合物，占挥发性成分总量的。结论美味猕猴桃茎挥发油的主要成分是磷酸三丁酯、邻苯二甲酸双 甲基丙酯、， 二甲基 羟基， 辛二烯、， 二（， 二甲基乙基）苯酚、反式 甲基 （ 甲基乙烯基）环己酮。 【关键词】 美味猕猴桃 挥发油 气相色谱 质谱联用Abstract：Objective Actinidia deliciosa Methods Actinid
2、ia deliciosa ill ， Results Conclusion ， ，（ ）， ， （， ） ， ， （ ） .Key words：Actinidia deliciosa ； ； 美味猕猴桃 Acitinidia deliciosa 为猕猴桃科猕猴桃植物，在我国分布地区较广，湖南、广西、江西、陕西等地资源丰富。猕猴桃具有广泛的用途，其果可鲜食或加工，因营养价值极高，被冠以“维生素 之王”的美称；其种子可榨油；其花可提取香料；其藤可作为印染胶的原料；其根可以入药，民间用以治疗肝炎、水肿、风湿性关节痛、丝虫病、乳糜尿、带下、胃癌、乳腺癌等，均有良好的效果。猕猴桃长期以来多为野生，近代随
3、着医药保健品开发的不断深入，猕猴桃的种植培育才得到重视，对猕猴桃属植物的研究也逐步加强，但对美味猕猴桃茎挥发油的研究尚未见报道。本研究采用水蒸气蒸馏法对广西产美味猕猴桃茎进行挥发油提取，并用 法进行测定分析，从中鉴定出 个化合物，为进一步研究美味猕猴桃茎的化学成分提供了依据。1 仪器与材料美国 气相色谱质谱联用仪；美味猕猴桃采自广西桂林地区，经中国科学院广西植物研究所植物分类室鉴定为猕猴桃科猕猴桃属植物美味猕猴桃 Actinidia deliciosa ，标本存于广西中医学院药物分析教研室；乙醚（分析纯，北京化工厂） 。2 方法2.1 挥发油的提取将美味猕猴桃叶阴干后切碎，称取 ，加 倍量的蒸
4、馏水于挥发油提取器中提取，提至馏出物不再浑浊为止。蒸馏液用乙醚反复萃取使水层完全透明，弃去水层，萃取液用无水硫酸钠干燥 后为浅黄色透明液体，相对密度小于，具有浓烈的中草药味。提取率为。2.2 气相色谱质谱联用分析条件色谱柱 毛细管柱（ ） ；载气为高纯氦气，流速 ；进样量 ；程序升温：（ ） （） ，（）恒温 ， （） ，恒温 ；不分流，进样温度；进样量 ；倍增器电压 ；接口温度；离子源温度，电离方式；电子能量 ；溶剂延迟 ；扫描质量范围： 。3 结果样品进样 分离出 个峰（见图） ，按上述测定条件进行 分析鉴定，所得的色谱和质谱信息经数据处理系统与其内存谱库（ 和）自动检索和人工检索和解析，
5、鉴定美味猕猴桃茎中挥发油的各化学成分， 。化合物相对含量的确定为面积归一化法。已鉴定的 个化合物的分析结果见表。图 美味猕猴桃茎挥发油总离子流图（略）表 1 美味猕猴桃茎挥发油成分分析结果（略）4 讨论由表可知，已鉴定的个化合物占挥发性成分总量的。主要成分为磷酸三丁酯（） 、邻苯二甲酸双甲基丙酯（） 、，二甲基 羟基，辛二烯（） 、，二（，二甲基乙基）苯酚（） 、反式甲基 （甲基乙烯基）环己酮（） 。分析结果表明，在已鉴定成分中酯类化合物占总量的，含量最多，次之是烷烃类化合物占，酮类化合物占，这一结果将为美味猕猴桃茎化学成分的研究开发提供依据。【参考文献】1 国家药典委员会中国药典，部 北京：化学工业出版社，：2 江苏新医学院中药大辞典，下册 上海：上海科学技术出版社，：3 王 威，王永奇气相色谱质谱联用技术在中草药挥发油化学成分研究中的应用 中草药，（）：
