1、EM 菌调制秸秆饲料技术EM 是“有效微生物“ (effective micooorganisms)的英文缩写。它是日本琉球大学比嘉照夫教授 研制出来的新型复合微生物菌剂。这种菌剂是由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等 10 个属 80 多种微生物复合培养而成的。 EM 是一种微生物制剂，不含任何化学有害物质，无毒副作用，不污染环境，所以用它作为肥 料、加工调制饲料所生产出的农畜产品是安全健康食品。目前 EM 有效微生物技术不但在日本已广 泛推广，而且在泰国、马来西亚、巴西、美国等许多国家或地区正在试验和应用。 中国农业大学从 1992 年开始对 EM 菌引进和试验研究。结果表明，EM 在促进
2、动植物生长、防病 治病、提高农畜产品品质、改良土壤、改善环境等方面，有着独特、综合的功能。从 1995 年 10 月 起，中国农业大学神内中国农牧经营研究中心在全国建立了 EM 协作试验网，使这项技术在全国得 到迅速发展。 一、应用 EM 菌发酵秸秆饲料的好处 (一)扩大饲料来源，节约粮食饲料 我国年产各种农作物秸秆近 6 亿吨，相当于天然草地生产 野干草的几十倍。但秸秆饲料质地粗硬，适口性差，营养价值低，利用效果不佳。而经过 EM 菌发 酵处理后，每吨秸秆饲料相当于 270 千克粮食饲料的营养价值。我国每年若能用 EM 菌处理 3 亿吨秸 秆，等于增加 8100 万吨粮食，其经济和社会效益可
3、观。 (二)改善饲料适口性，提高营养价值 试验表明，用 30的秸秆细粉(45-60 目)混入 70的全 价猪饲料中，用 EM1 菌液处理后，饲料变软变香，具有苹果香味，适口性好，采食量增加，其增重 迅速与饲喂全价饲料的猪无显著差异。 (三)自然发酵，节约燃料 秸秆等粗饲料经 EM 发酵，温度从 5升至40，即完成发酵过程， 不用燃料蒸煮饲料。 (四)用 EM 发酵饲料制作季节长，不与农业争劳力自然气温 5-40期间，均可制作 EM 发酵饲料 ，不受季节限制，可以在农闲时制作，不与农业劳动争时间、争劳力。 (五)方法简便，制作成本低 调制 EM 发酵饲料方法简便易行，每吨秸秆只需 EM 菌液 1
4、 千克，价 值 30 元左右，成本低廉。 二、应用 EM 菌处理秸秆饲料的方法 (一)秸秆粉碎 秸秆用作牛、驴、马的粗饲料，可用揉碎机加工，尤其是玉米秸较粗硬，揉碎 可提高秸秆利用率。若用作羊、兔、鹅粗饲料，可用粉碎机将秸秆粉碎成粗粉，以便混拌精饲料 。稻草和麦秸比较柔软，可以用铡草机切碎，长度为 1-2 厘米。 (二)配制菌液 取 EM 菌原液 2 千克，加糖蜜或红糖 2 千克，水(自来水或井水)320 千克，在常温 条件下，充分混合均匀。 (三)菌液混拌粗饲料 将制备好的菌液，喷洒在 1000 千克加工好的粗饲料上，翻动搅拌均匀。 (四)装窖、密封，厌氧发酵 将混拌好饲料，一层层装入砖、石
5、、水泥砌成的永久窖内，人工 踩实。原料要装至高出窖口 30-40 厘米，覆盖塑料薄膜，再盖 20-30 厘米细土，拍打严实，防止通 风透气。 (五)开窖喂用 封窖后夏季经 5-10 天，冬季 20-30 天即可开窖喂用。长方形窖从窖的一端挖开 1-1.2 米长，清除泥土和表层污染部分，由上而下，一层层喂用。窖口要用草捆或木板盖严，防止 落人沙土。EM 饲料具有苹果香味，略酸甜。多数牲畜不经驯食就正常采食，但也有少数牲畜经过 若干天后才喜食。 EM 菌用于青贮饲料时，按原料风干重加千分之二的 EM 原液，其他方法同青贮制作。 三、EM 菌处理饲料效果 应用 EM 菌处理风干玉米秸， 干玉米秸经
6、EM 发酵后，营养价值显著提高，粗蛋白质比乳熟期带 棒青贮玉米高 0.15 个百分点，无氮浸出物也略有提高，说明处理效果显著。 利用 EM 菌液处理秸秆粉碎后部分加入猪饲料中进行饲养试验，EM 试验组用粗饲料较多，头均 日增重比对照少 0.076 千克，每头少用精饲料 101.49 千克，EM 组比对照组每头猪多盈利 121.9 元， 效果显著。再一次说明，EM 菌处理秸秆不仅适于草食家畜，而且合理搭配适当比例饲养肉猪，也 有明显效果。四、EM 菌产品规格与使用方法 (一)产品规格与质量标准 1包装 分 1 千克、10 千克、50 千克、200 千克塑料桶装。 2菌数 EM 液经显微计数，活菌
7、不少于 10 的 7 次方毫升 3酸碱度 EM 为强酸性液体，pH3.8。 4颜色 为黄褐色、半透明液体。 5气味 较浓的甜酸味或酸味。 6保质期 密封、闭光和常温条件下保质期 6 个月。 (二)使用方法 1通常将饲料发酵并配合饮水的方法使用。 2在稀释 EM 饲料添加剂时，最好能同时加入与 EM 同等重量的甘蔗糖蜜(或红糖)，一齐搅拌， 效果更佳。 3在制作发酵饲料时，可采用厌氧或好氧发酵工艺。厌氧发酵时，容器不能漏气，不能让空 气进入发酵饲料；好氧发酵时，应掌握饲料发酵温度，不能超过 45。若超过 45应及时摊开， 让温度降至 40以下，发酵时间为 17-24 小时。 4配制计算方法：如表 33 所示。 (三)注意事项 1饲喂 EM 添加剂时，一般不应和抗生素、激素同时使用。如需大量使用抗生素时，可暂停 EM 添加剂的使用。 2配制 EM 稀释液时应使用井水、泉水，或干净的河水，最好不用含消毒剂的自来水，若只有 自来水，应曝晒 1 天后方可使用。 3EM 为黄褐色、半透明、酸性液体，如发现有腐臭或其他怪味产生，说明已经变质，应立即 停止使用。
