1、2018 酒店管理专业本科人才培养方案专业英文名：Hospitality Management专业代码：120902学科门类：管理学一、培养目标本专业主要培养适应西部特别是新疆经济发展需要，具有扎实的管理与经济理论基础，熟练应用现代信息科学技术方法及手段的能力，系统掌握酒店运营与管理的专业知识，在酒店及其相关领域有较强竞争力的应用型高级专门人才。毕业后可主要从事酒店运营与管理及培训和科研工作，也可胜任旅游产品策划与营销、企业管理、政府相关职能部门工作。二、培养要求学生在校四年期间需系统学习本学科的基本理论和相关的专业基础知识，熟悉和掌握现代酒店业管理与营销的技能，接受酒店业服务实践训练，进而能
2、够运用专业基本理论、管理方法及服务理念进行酒店业服务、营销及管理。通过四年的学习，学生需具备以下能力：1掌握酒店管理专业本科所必需的基础理论、基本方法和基本技能；2掌握有关酒店管理问题研究的定性、定量分析方法；3具有较强的语言与文字表达、人际沟通以及分析和解决实际问题的基本能力；4熟悉我国关于酒店业发展的方针、政策和法规；5了解本学科的理论前沿及发展动态，具有较强自学能力和创新意识；6掌握文献检索、资料查询的基本方法，熟练地掌握酒店管理软件的使用方法和操作技能，具有一定的科学研究和实际工作能力；7对前厅、客房、餐饮、运营活动及其管理等方面能实现与酒店业务和环节实践的相对应，具有一定的实操能力。
3、三、主干学科与专业核心课程1主干学科:管理学、经济学2专业核心课程:旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理四、主要实践性教学环节主要实践教学环节有：1.课程实验。应用酒店实验软件，进行前厅、客房管理模拟、西餐厅管理模拟和酒店营销模拟等实验教学活动，学生完成实验报告2.专业实验。以旅游外联实践教学为主体，进行前厅和客房管理、西餐厅管理和酒店营销等工作，要求学生完成专业实验报告。3.专业实习。将专业实习与毕业实习相结合，以区内人才培养基地实习为主，主要安排大三学生在相关旅游企业和部门（星级酒店、景区和旅游局）等单位进行专业实习，要求学生完成
4、实习报告。4.科研实践。借助学校本科生科研项目平台，组织学生申报课题；老师吸纳学生参与课题、企业咨询项目的研究。5.毕业论文。按照学校统一要求完成毕业论文设计、调研和撰写，通过答辩。五、学制与修业年限本专业标准学制为 4 年，弹性修业年限 38 年。六、毕业与授予学位 达到本专业的培养目标要求及相关要求，修满本专业规定的学分，毕业论文合格，准予毕业。本专业毕业生至少修满 165 学分，其中：1.思想政治理论课程：19 学分2.通识教育必修课程：48 学分3.专业基础课程：22 学分4.专业必修课程：20 学分5.专业选修课程：15 学分6.跨专业选修课程：14 学分7.通识教育选修课程：10
5、学分8.实践教学环节课程：17 学分达到授予学位条件的，授予管理学学士学位。七、学分构成情况一览表表一 总学分一览表教学环节 学分 百分比%课堂教学 108 65实践教学 57 35合计 165 100表二 课堂教学学时、学分分配表课程类别 学时 百分比% 学分 百分比%思想政治理论课程 326 15.5 17 15.5通识课程 690 32.9 32 32.9专业基础课程 368 17.5 17 17.5专业课程 240 11.4 13 11.4必修课程小计 1624 77.3 79 77.3专业选修课程 138 6.6 8 6.6跨专业选修课程 168 8.0 10 8.0选修课 通识教育选修课程 170 8.1 11 8.1程 小计 476 22.7 29 22.7合计 2100 100 108 100表三 实践教学环节一览表实践环节 学期安排 实践周数 学分思想政治理论课程 1-6 2大学英语 1-4计算机公共基础课程 1-2 4酒店英语 5 18 2实验课程 酒店管理信息系统 7 18 2课程实验 3-7 12 28国防教育（军事训练） 1 2 2社会实践 4-7 4 2本科生科研训练 4 16 1专业实习 6 2 2毕业实习 8 6 6毕业论文（设计） 8 6 6合计 1-8 - 57八、专业教学计划表（见附表）
