全国学生营养.ppt

1、节日教育制作人：赵成迎,道德大讲堂校本教材,5.20全国学生营养日,道德大讲堂校本教材,道德大讲堂校本教材,1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120号）文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。,全国学生营养日,道德大讲堂校本教材,我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本

2、达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为629%。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的406%，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生；城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等，同时缺乏体育运动和身体锻炼，而农村孩子不偏食，且活动量较大，故而城市孩子普遍营养状况不如农村

3、孩子。,营养状况,道德大讲堂校本教材,全国学生营养日随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。 另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15，3%。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。 为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构。中小学校、托幼机构应根据不同食

4、物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。,饮食习惯,道德大讲堂校本教材,膳食结构不合理至慢性病低龄化,中国学生营养与健康网公布的最新数据显示，最近10年内我国青少年肥胖率增加了近50%（男学生肥胖率平均25%），我国青少年儿童肥胖、超重者已达到1200万人，这些肥胖儿童成人后，尤其是步入中老年后很可能成为慢性病患者。,道德大讲堂校本教材,中国膳食营养宝塔,道德大讲堂校本教材,健康的饮食取决于正确的认识,营养教育是提高健康认识、培养饮食行为的有效手段，通过营养教育可以提高儿童少年的营养知识水平，建立健康的意识和认知，建立健康的饮食行为。,道德大讲堂校

5、本教材,我国中小学生健康存在五大问题,在中小学生中营养不良和肥胖问题同时并存。在全国范围内，儿童营养不良相对集中在西部，但在北京，6岁至18岁的中小学生中，营养不良的孩子也占到6%至7%。造成这部分青少年营养不良的原因是偏食、挑食、吃零食过多造成的。与营养不良相比，更严重的问题是肥胖。近两年肥胖儿的增长速度惊人，北京的小学生中肥胖儿占大约15%，这一数字比10年前翻了一倍。儿童肥胖会导致成年肥胖，而成年肥胖又可导致高血压、冠心病、糖尿病等疾病。目前这些疾病已经呈现低龄化趋势。,一、营养不良和肥胖,道德大讲堂校本教材,1999年，我国中小学生中近视患病居世界第二位，仅次于日本。在城市中，近视患病

6、率居高不下，而且还在继续增长，农村则明显上升。课业负担重、用眼时间过长是造成青少年近视的主要原因。从而导致近视的发生提前了。,二、近视,道德大讲堂校本教材,我国中小学生的龋齿发病率与世界水平比较并不高，但是有了蛀牙不及时修补的问题突出。有些孩子小小年纪恒牙就坏掉。有了蛀牙应及时修补，即使是乳牙也要修补，因为乳牙如过多脱落，会影响恒牙长出后的排列。龋齿引发的牙疼会影响到儿童的正常饮食和消化，蛀牙还会破坏孩子的咀嚼功能，影响到颌面部的发育。,三、龋齿,道德大讲堂校本教材,贫血问题与大城市孩子营养不良总是有相似之处，这种贫血并不是缺乏食物造成的，而与饮食习惯和营养知识缺乏有关。,四、贫血,道德大讲堂

7、校本教材,目前在中小学生中存在过度害羞、胆子小，有暴力倾向、焦虑、抑郁等心理问题，特别是在面临升学、就业、早恋等压力时表现突出。专家预计，今后一段时间，中小学生心理问题的发生还将呈上升趋势，因此，社会、学校和家长应对这一问题充分关注。另外，专家指出，绝大多数孩子的心理问题是由于家庭教育不当造成的。,五、心理卫生问题,道德大讲堂校本教材,道德大讲堂校本教材,道德大讲堂校本教材,道德大讲堂校本教材,道德大讲堂校本教材,道德大讲堂校本教材,道德大讲堂校本教材,道德大讲堂校本教材,“红”是一天一个西红柿，特别是男同志，一天一个西红柿，前列腺癌减少45%。可少量喝点红葡萄酒或绍兴酒、米酒。,道德大讲堂校

8、本教材,“黄”是什么意思呢?,中国膳食缺少维生素A有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中老年人癌症，动脉硬化；老年人眼睛发花，视力模糊含维生素最多的蔬菜:胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者都叫红黄色蔬菜。,道德大讲堂校本教材,“绿”是什么意思呢？,“绿”是绿色蔬菜，还有绿茶，绿茶里含一种抗氧化作用的茶多酚，减少老龄化，越和绿茶越安心。茶农说：“我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿。”这里不叫高寿、长寿，而叫茶寿。,“白”是什么意思呢？,指粗粮的一类：燕麦粉、燕麦片 每天早上喝燕麦粥，燕麦粥不但降胆固醇、降甘油三脂，而且对糖尿病、通便、减肥特别好。,白开水：每天至少1200ml,道德大讲堂校本教材,“黑”是什么意思？,“黑”是指黑木耳或者黑色的水果。 它对调节血液粘稠度有很大好处，能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后，血液变稀，不易得脑血栓，也不易得冠心病。,道德大讲堂校本教材,合理膳食的四项原则,道德大讲堂校本教材,不吃或少吃油炸、烧烤食品,不喝或少喝碳酸饮料,道德大讲堂校本教材,结合适量运动 不抽烟、不饮酒、心理平衡。,健康常伴你我,谢谢观赏！,